福鼎组织校园食堂“交叉互查”行动

中国食品安全报讯（陆云 记者朱定荣）为深入推进中小学校园食品安全专项整治工作，强化风险隐患排查，近日，福鼎市市场监管局在秋季开学期间组织开展了全市中小学食堂食品安全“所所交叉”联合检查行动。此次行动创新采用“所所联动”机制，通过各市场监管所之间的交叉互查，精准发现并消除食品安全风险隐患，以最严监管全力守护广大师生“舌尖上的安全”。

检查中，各交叉互查组严格遵循“四不两直”原则，由所长或副所长带队，直插学校食堂现场，聚焦食品安全关键环节开展深入检查。重点围绕学校食堂及承包经营企业落实食品安全主体责任情况，细致核查“日管控、周排查、月调度”机制运行、从业人员健康管理、食品原料进货查验与索证索票、食品贮存条件、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、“三防”设施配备、环境卫生状况以及“互联网+明厨亮灶”系统使用情况等。同时，检查组还对前期专项整治中发现问题的整改情况进行了“回头看”，确保所有隐患整改到位，形成管理闭环。针对检查中新发现的问题，执法人员现场责令相关单位立即改正，并对涉嫌违法违规的行为依法立案查处。

据统计，本次交叉互查行动已完成对全市中小学食堂的全覆盖检查，累计检查学校食堂26家次，共发现食品安全风险隐患43个，责令整改23家次，立案查办6起。所有问题均被督促落实整改，确保件件有回音、事事有着落。

此次联合交叉检查不仅是对校园食堂的一次全面“体检”，也为各市场监管所提供了相互学习、交流提升的实践平台，有效提升了基层监管队伍的综合业务能力。通过严格的监督执法，进一步压实了学校及其食堂承包经营企业的食品安全主体责任，及时全面地消除了潜在风险。

福鼎市市场监管局相关负责人表示，下一步，该局将持续贯彻落实食品安全“四个最严”要求，深化中小学校园食品安全突出问题专项整治工作，推动校园食品安全管理提质增效，全力为广大师生营造一个安全、放心的饮食环境。