宁化县三举措筑牢“粮袋子”安全

中国食品安全报讯（记者朱定荣） 金秋时节，被誉为“福建西大门米粮仓”的三明市宁化县迎来秋稻丰收，田间稻浪翻滚、谷香四溢。为切实守护粮食质量安全，宁化县市场监管局紧盯辖区粮食生产企业，开展全覆盖专项检查，以“最严标准”筑牢从田间到餐桌的“粮袋子”安全防线。

严把“硬件关”，以SC认证夯实生产基础。SC认证是粮食生产企业的准入凭证和质量保障的基石。宁化县市场监管部门将其作为监管核心，对企业生产硬件设施开展全方位“体检”。执法人员在生产车间重点检查洗手消毒、更衣设施的配备与使用情况，确保耗材在有效期内，从源头阻断污染风险；在原料仓库，细致查看通风、防潮条件与粮食堆放规范；在加工环节，严格审查车间环境清洁度、设备维护状况与工艺流程合规性；实验室环节则核验快检设备配备与化验人员操作规范性，全面筑牢硬件安全底线。

细核“软件账”，压实责任实现全程可溯。在硬件达标的基础上，制度落实成为保障粮食安全的关键。执法人员围绕企业管理体系展开细致“台账核查”，重点检查标准化厂房管理制度执行情况，通过比对清洁消毒记录、设备保养卡与现场实际，杜绝制度“空转”。在产品质量追溯方面，严格核验生产台账、出厂检验报告与成品留样记录，确保信息真实完整。同时，全面核查从业人员健康证明，落实持证上岗要求，并督促企业配齐食品安全员与食品安全总监，切实运行“日管控、周排查、月调度”机制。

曝光“典型案”，警示震慑推动社会共治。为强化监管效果，宁化县依托政务媒体平台，定期曝光粮食加工领域无证生产、水分超标等典型案例，深入剖析问题危害与法律后果，以舆论监督倒逼企业规范经营。此次专项检查中，执法人员对部分企业存在的原料仓储不规范、出厂检验记录不全等问题，均已现场责令整改。