中国食品安全报讯（林翔龙 记者朱定荣）新学期伊始，为切实保障广大师生饮食安全，严防严控校园食品安全风险，开学以来，福建省福州市台江区市场监管局统一部署，对辖区内校园食堂开展全覆盖检查，守护秋季开学“第一餐”。
此次检查行动旨在督促学校严格落实食品安全主体责任，确保新学期食堂运营规范、安全、有序。执法人员深入各学校食堂后厨，进行全面、细致、严格的实地检查。一是严查主体资质与制度落实，督促健全食品安全管理制度与应急预案。二是紧盯食材采购与储存管理，抽查索证索票、台账记录，检查食品存储条件。三是强化加工制作过程监管，查看环境卫生是否整洁、“三防”设施是否完善、操作流程是否规范，避免交叉污染，确保食物烧熟煮透。
从检查总体情况看，大部分学校食堂管理规范，状况良好。对于检查中发现的个别问题，执法人员现场提出了明确的整改意见，要求相关单位限期整改到位，并将及时跟进复查，形成监管闭环。
此外，执法人员在校园内向用餐师生发放宣传彩页，积极鼓励社会公众参与“校园餐”违法行为监督，推动校园食品安全社会共治。
此次专项检查，有效强化了学校食堂负责人的食品安全意识和主体责任，及时排查化解了潜在风险隐患。下一步，台江区市场监管局将持续加强对学校食堂的日常监管和跟踪检查，并适时开展“回头看”，筑牢校园食品安全防线，全力为广大师生“舌尖上的安全”保驾护航。
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