厦门“月月十五查餐厅”行动走进学校

中国食品安全报讯（章淑娟 黄煜 记者陈家华）近日，中小学陆续开学。学生在学校吃得安不安全、食堂是否卫生成为了广大学生家长共同关注的话题。为进一步加强学校食品安全监管，防范、排查校园食品安全隐患，9月15日，福建省厦门市食安办组织开展的“月月十五查餐厅”行动聚焦校园食品安全，走进厦门外国语学校集美校区（初中部）对学校食堂以及食材供应商进行突击检查。

在厦门外国语学校集美校区（初中部），执法人员重点围绕食堂设施设备、食材来源、后厨卫生、学校快检室运行情况等方面进行检查。在检查食堂后厨时，执法人员注意到该食堂将部分调料品拆封后倒入容器使用，容器外虽然有标签标识，但是信息不完善。执法人员指出：“标签应该明确标明名称、生产日期、保质期、拆封日期以及使用时限等信息，还应保留原有包装。”同时，执法人员还发现食堂对当天中午需要使用的肉类，进行了提前腌制，用保鲜膜加盖。对此，执法人员提醒提前腌制、当天使用的肉类应存放于冷藏库，避免滋生细菌，产生风险隐患。

据悉，集美区积极推动中学食堂食品安全检测室建设，目前，已有10所中学食堂设有食品安全检测室，检测量达到每年1.5万份，进一步拧紧了校园食品安全阀。检查结束后，初三学生的家长王女士对食堂的情况表示满意，她说：“作为学校膳食管理家委会的一员，我已经来学校食堂看过三次了，今天跟着检查人员检查了一遍，还是挺满意的。之前，我们家长提的意见，比如减少碳酸饮料的供应，加强餐具消毒等，都有进行整改。今天的检查，也让我对学校食堂的供餐比较放心，我觉得在监管部门的监管下，还有家校的不断配合与交流下，学校食堂是能够更加安全，更加有保障的。”