中国食品安全报讯（何霓裳 林开华 记者朱定荣）为进一步加强新学期学校食品安全监管，近日，福建省莆田市涵江区市场监管局联合区教育局、区检察院及市人大代表组成专项督导检查组，对“你点我督”网络投票活动中投票量居前的莆田六中、十四中和莆田市私立实验中学附属幼儿园的食堂，开展校园食品安全“你点我督”现场督导。
此次督导检查精准聚焦师生及家长关切的核心环节，严格对照食品安全标准逐项核查。在食品安全管理制度落实方面，检查组重点查看学校是否建立食材验收、从业人员健康管理、食品留样等核心制度，且通过查阅记录确认制度是否严格执行；针对食品原料采购储存，执法人员细致核查食材索证索票是否完整、台账记录是否规范，同时检查仓储环境温湿度控制、食材分区存放情况，严防过期、变质原料流入后厨；在加工制作过程卫生环节，检查组深入操作间，查看食品清洗、切配、烹饪是否符合“生熟分开”要求，操作人员是否规范穿戴工作衣帽，后厨环境卫生是否达标；对于餐饮具清洗消毒，则现场检查消毒设备运行状态、消毒流程执行情况，并核查消毒效果检测记录，确保餐饮具“干净放心”。
下一步，涵江区将持续聚焦师生及家长反映的校园食品安全热点问题，常态化开展此类专项督导，对检查中发现的问题建立台账、限期整改、跟踪问效，切实织密校园食品安全“防护网”，让师生吃得安心、家长放心。
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