厦门市思明区开元街道守护特殊孩子“舌尖上的安全”

2024-08-30 10:04来源：中国食品安全网编辑：朱定荣

中国食品安全网讯（林容记者陈家华）8月29日，厦门市思明区开元街道会同思明区鹭江市场监管所，在厦门市思明区特殊教育学校举办了2024年秋季学前食品安全培训会，旨在进一步提高学校食品安全管理人员的能力水平，切实筑牢校园食品安全工作防线，守护学生们“舌尖上的安全”。

图为会议现场图片来源：厦门市思明区开元街道食安办

培训会结合校园食品安全，围绕食品安全“两个责任”落实、学校食堂检查常见问题和食堂安全规范操作要求等重点内容，对食品进货查验、食品运输、食品加工操作、餐饮具清洗消毒、食品留样制度落实等方面进行具体讲解。

图为检查现场图片来源：厦门市思明区开元街道食安办

培训结束后，学校领导、开元街道食安办工作人员陪同鹭江市场监管所工作人员检查了学校食堂，详细查阅了该校食堂食品安全管理制度、食品卫生工作及各项食品安全工作台账的建立情况。现场查看了该校食堂原材料质量、食品贮存、食品库房、食堂粗加工间、切配间、消洗间等区域的安全卫生情况。同时，检察人员还认真查阅了食堂采购索证索票、原材料采购验收台账、食品留样和销毁记录、餐用具洗消记录等资料，对检查过程中发现的问题进行现场指导、提出整改意见。