清远市市场监管局以“三个明确” 全力护航高考食品安全

中国食品安全网讯（陈景楠 封梅康） 2025年高考顺利结束，清远市市场监督管理局秉持“以考生为中心”的工作理念，深入贯彻清远市委、市政府对高考保障工作的指示精神和省市场监管局的工作部署，以“三个明确”全力保障高考期间师生食品安全，护航高考学子逐梦未来。

提前部署促落实，明确工作目标，压实责任。清远市市场监管局认真对高考食品安全保障工作进行早部署、早落实，明确工作职责，压紧压实岗位责任。印发《关于加强2025年中高考期间学校食堂及周边餐饮服务食品安全监管工作的通知》《2025年普通高考清远市市直考点餐饮服务食品安全监管工作方案》等文件，成立了高考餐饮服务食品安全监管工作领导小组，部署细化保障措施。高考期间，充分发挥党员干部的先锋模范作用，组建高考督导巡查小组，对高考考点食堂进行巡查督导，督促各高考考点学校提高政治站位，把食品安全工作做实做细，将食品安全隐患消灭在萌芽当中，全力守护清远市高考学子的饮食安全。

清远市市场监管局党组书记梁金鉴带队检查高考考点食品安全   图片来源：清远市市场监督管理局

上下联动查隐患，明确督查重点，排除隐患。清远市各级市场监管部门主动作为，领导靠前指挥，上下联动，多部门协同作战，以平安高考为目标，以党员干部为支点，积极开展考点食堂及考点周边便利店、商超、餐饮服务单位检查督导，重点对食品加工操作场所环境卫生、进货查验、“三防四查灭四害”防治措施落实情况、餐饮具清洗消毒、食品制作、食品留样以及厨房工作人员健康管理等进行全方位的检查，消除食品安全隐患。6月5日下午，清远市市场监管局党组书记、局长梁金鉴带队前往清远市高考考点学校检查督导，并要求全市市场监管系统全力以赴做好高考期间食品安全保障工作。

线上线下抓重点，明确保障要求，精准防治。高考期间，市、县（市、区）两级市场监管部门安排专人使用“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台线上对高考考点食堂、为高考考点供餐的集体用餐配送单位开展线上巡查，实时把握食品加工、餐具洗消等情况。与高考考点学校签订重大活动责任书，督促考点食堂落实食品安全主体责任，及时排查食品安全风险隐患，并在每个考点均安排2名市场监管执法人员和1名食检中心工作人员进驻。要求对每餐次食材进行快筛快检，确保食材检验合格方能使用，对于检验不合格的食品原料均要求供餐单位立即停止使用，并按照有关规定进行处理，压紧压实监管责任，线上线下协同发力，对高考考点食品加工制作进行全流程的监管，确保食品安全。

据统计，高考期间清远市市场监管系统共出动检查人员508人次，检查高考考点周边经营单位178家次，驻点监管全市17个考点食堂，监管9餐次，快筛快检肉类、蔬菜、蛋类等1800批次，不合格食材3批次，不合格食材均现场停止使用并按照有关规定处理，全力护航高考食品安全，为考生营造安全的考试环境。