河间市市场监督管理局召开食品经营企业食品安全自查培训

中国食品安全网讯（河间市市场监督管理局 白艳华） 为切实提升特殊食品、食品经营单位规范经营能力，做实经营主体食品安全自查制度，有效防范食品安全风险，8月7日河间市市场监督管理局组织召开了由药店、商场、超市、便利店等食品安全管理人员近150人参加的“特殊食品、食品安全经营自查暨食品安全总监、安全员培训会” 会上就特殊食品、食品经营方面的食品安全自查要点及日常经营注意事项进行了解读，要求大家务必提起高度重视。

培训会现场  图片来源：河间市市场监督管理局

一、进一步提高食品安全认识。食品安全关系民生、关系千家万户，要进一步增强责任意识和法律意识，内化于心、外化于行，坚决克服麻痹思想、侥幸心理，树牢食品安全底线思维，将自查要点吃透、学透、贯彻透、落实透，全力以赴把食品安全工作做深做细做实，将食品安全风险和隐患消除在萌芽状态。

二、进一步压实食品安全主体责任。全面压实食品经营企业食品安全主体责任，严格履行索证索票、进货查验、问题食品退市等制度，强化进货查验管理、销货过程管控、自查整改到位，做到所有食品来源可查、管控到位。对不符合存储、购进、销售和使用规定的食品一律不得上市销售。

三、进一步强化食品安全自查自改。加强食品经营人员、场所、设施、产品、包装、环境及库房等全覆盖检查，加大散装食品、特殊食品、冷冻冷藏食品、肉制品等索证索票和公示信息管理，做到进货票证能查询、进货台账有记录、公示信息要完整、贮存销售要符合规定，建立健全问题台账，以问题为导向、以安全为目标，将风险问题整改到位。

会后各食品经营单位纷纷表示，一定加强食品安全自查能力建设，建立健全自查整改机制，按照自查要求落实到位，将风险问题消除在萌芽状态，切实保障食品安全。