中国食品安全网讯（王辉 庞起生 记者纪红霞）为进一步提升食品生产企业化验员的检测能力和质量管理水平，切实保障食品生产安全，4月18日，河北省沧州市盐山县市场监督管理局联合石家庄海关技术中心沧州业务部开展了盐山县食品生产企业化验员专项培训活动。盐山县市场监督管理局副局长许国胜参加活动开班仪式。
食品生产企业化验员专项培训活动现场 图片来源：盐山县市场监督管理局
培训活动以“理论+实操”的方式进行。石家庄海关技术中心沧州业务部相关负责人对检验基础知识及检测技术安全操作规程进行了深入解读，重点对微生物、理化指标等检验方法进行了详细讲解。
现场操作模拟演示 图片来源：盐山县市场监督管理局
在沧州恩际生物制品有限公司实验室，对食品微生物检验及水分、灰分残留量等重点理化项目检测进行了现场操作模拟演示，直观操作流程演示，一对一解答检验过程中存在的问题和技术难点。本次培训提升了化验员专业能力和质量意识，对从源头把控食品安全具有重要意义。
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