中国食品安全网讯（王萌 徐冰杰 赵莹莹 安艳） 为进一步加强肉制品生产经营企业食品安全监管，规范肉制品生产领域经营秩序，督促肉制品生产经营主体严格落实食品安全主体责任。12月3日，漯河市市场监督管理局经济技术开发区分局局长唐岩威带队对辖区肉制品生产经营企业进行督导检查。
检查现场
此次行动采取座谈交流提问、现场查看的方式对企业的原辅料采购和验收、食品添加剂的使用、生产过程控制、产品的包装和贮运、成品的出厂检测等重点环节进行了全方位检查。对检查中发现的问题进行了反馈，明确了责任整改及时限。
唐岩威强调，食品生产企业是保障食品安全的第一关口，企业必须担负起食品安全主体责任。一要做好原料风险管控。要做到供货渠道稳定安全，供方资质齐全合规，动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明与实物一致。二要加强生产过程管控。要严格落实生产过程控制制度，如实记录生产过程控制记录，做到真实、准确、可追溯。三要完善风险管控清单。要建立完善符合实际的食品安全风险管控清单，并根据执行中存在的问题动态调整，真正把风险管控要求嵌入日常管理。
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