中国食品安全网讯（刘沄 记者胡毅）为深入推进《洪山区严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动工作方案》，进一步巩固提升肉制品专项整治工作成效，从源头规范肉制品生产行为，8月21日下午，武汉市洪山区市场监管局组织召开肉制品生产单位（含生产企业、小作坊）集中警示约谈暨业务培训会。洪山区各市场监管所、辖区内肉制品生产单位负责人共43人参加会议。
会议传达学习了国务院食安办、公安部、农业农村部、市场监管总局联合部署开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动的文件要求，通报了洪山辖区专项整治工作的进展情况，分析了各单位存在的问题及风险隐患。
洪山区市场监管局食品生产科结合日常监督检查和专项整治掌握的情况，提出了“五严”要求：一是严格按照产品标准文件和生产工艺组织生产；二是严格进货查验，落实索证索票制度；三是严格规范食品添加剂的使用和管理；四是严格产品出厂检验放行；五是严格标准，扎实推进质量提升与提档升级工作。
集中警示约谈暨业务培训会还通过PPT展示了肉制品生产环节相关警示案例，通过以案学法、以案释法、以案警示的方式，督促辖区肉制品生产单位提高法律意识，落实食品安全企业主体责任，规范生产行为，坚决做到不触碰法律红线。
下一步，洪山区市场监管局将继续深入推进肉制品专项整治工作，对辖区内肉制品生产单位开展全面监管，保障肉制品质量安全。
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