武汉江夏区市场监管局：加强校园食品安全监管，守护师生“舌尖安全”

中国食品安全网讯（郭子心 记者胡毅）为提升学校食品安全管理能力，保障师生饮食安全，常态化落实学校食品安全管理措施，武汉市江夏区市场监管局积极行动，大力开展2025年春季学期学校食品安全风险隐患排查。

检查过程中，执法人员深入学校食堂，重点排查校长（园长）负责制落实情况；环境卫生情况；鼠害等病媒生物防制情况；复用餐饮具清洗消毒保洁情况；食品原材料采购管理情况；进货查验制度落实情况；从业人员培训情况；校外供餐单位食品安全情况以及其他问题突出的食品安全风险隐患。

执法人员核实了食堂工作人员的健康证明，并督导学校落实食品安全“日管控”“周排查”“月调度”等食品安全常态化日常管理制度。在加工操作环节，执法人员查看了食品加工制作过程是否符合规范，生熟食品是否分开加工和存放，餐饮具清洗消毒是否到位等，避免交叉污染。

此外，还对食品留样制度的执行情况进行了检查，确保留样数量、时间、记录等符合要求。针对学校周边的食品经营单位，执法人员检查了经营资质、食品标签标识、是否销售“三无”食品和过期食品等情况，全力净化校园周边食品环境。

检查中执法人员还向学校食品安全负责人和食品经营从业者宣传了食品安全法律法规和相关知识，指导其严格按照操作规范和标准要求,规范食品加工制作行为，并开展反食品浪费宣传教育工作。鼓励学校按照《武汉市校园食品安全“互联网+明厨亮灶”网上巡查指导意见》，充分利用“互联网+明厨亮灶”智慧管理方式，提升学校食品安全管理效能，增强食品安全责任意识和法律意识。

下一步，江夏区市场监管局将持续加强对学校及周边食品安全的监管力度，建立长效监管机制，定期开展检查和“回头看”工作，为师生营造安全、放心的饮食环境，全力守护校园食品安全。