武汉科技赋能加强食用植物油智慧监管

中国食品安全报讯（陈微 张会娜 记者胡毅）为积极回应人民群众对食品安全的高度关切，武汉市市场监管局聚焦食用植物油等重点食品领域，全力推进“阳光工厂”可视化智慧监管体系建设，以科技赋能食品安全治理，持续提升食品安全保障水平。

强化统筹规划，构建统一信息监管平台。充分发挥信息化优势，将食品生产智慧化监管规划融入湖北省智慧市场监管“一张网”，在“鄂食安”平台增设“阳光工厂”模块，开展可视化智慧监管试点，全面加强食品生产全流程管控。制定科学完备的可视化智慧监管工作方案，严格规范各区食品生产企业数据对接标准，努力实现食品生产企业实时监控、问题追溯、高效处置工作目标。

锚定关键环节，实现全流程透明监管。建立起“区局+承建方+基层所”三方协同联动和“一企一策”建设机制，对每家企业开展“一对一”实地勘察，量身定制建设方案，目前全市150家食品生产企业已全部完成个性化建设方案编制，为后续建设工作夯实基础。制定《食品生产环节可视化智慧监管建设指导意见》，明确划定原料存储区、生产加工区、内包装区、成品储存区等核心点位为重点监控区域，确保食品生产过程主要环节“无死角”可视化监管。

引入AI智能技术，打造主动预警监管模式。重点推动食用植物油等食品生产企业建设可视化智慧监管系统，在生产车间关键区域部署具备AI识别功能的视频监控设备，鼓励企业在原辅料库房加装温湿度物联网感知装置，实现生产数据实时上传至“阳光工厂”平台。AI智能系统可自动识别食用植物油装卸环节车辆标识不符、人员着装不规范、原辅料储存条件异常等风险问题，并即时将预警信息同步推送至监管端与企业端，督促企业迅速整改。目前，武汉市大部分区市场监管局已与第三方公司签订建设合同，正有序推进设备安装调试与方案优化工作，持续完善智慧监管体系。