丹江口市制售假劣肉制品和农村假冒伪劣食品问题集中整治取得阶段性成果

中国食品安全网讯 （张桂臣 孙涛）近期，湖北省丹江口市市场监管局按照全国集中推进16件群众身边具体实事安排部署，结合2025年湖北省政府十大民生项目，多措并举扎实推进制售假劣肉制品和农村假冒伪劣食品问题集中整治，以“铁腕执法”肃清市场，以“全链条打击”震慑犯罪，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。据悉，集中整治自启动以来，丹江口市市场监管部门迅速响应、周密部署，取得了阶段性成效。

强化“两个责任”意识，“双管齐下”筑防线。食品产业链条长，风险点多，任何一个“点”的问题都有可能给食品安全的“面”上带来隐患。食品安全既是“产”出来的，也是“管”出来的。丹江口市市场监管局采取“约谈＋自查”的方式，要求生产企业和经营主体把安全责任落实到岗、具体到事、精准到人，进一步压实食品安全主体责任，推动形成自律经营的良好风气。同时，通过“鄂食安”平台下达执行任务，建立“问题清单”、“整改清单”、“责任清单”台账，精准发现问题、直击“病灶”，压实属地监管责任。截至目前，共对全市13个农贸市场（含镇办便民集贸市场）的20名管理人员、76家猪肉经营户主进行了约谈教育和法规培训，对推进集中整治不力的3个市场监管所负责人和监管人员进行问责。

聚焦“三个环节”重点，“三严共管”零容忍。专项整治行动聚焦生产、流通、餐饮三个重点环节，联合市公安局、市农业农村局开展了一系列执法检查行动。在生产环节，严抓“源头管控”，对屠宰企业、肉制品加工厂实施“地毯式”排查，重点查验原料来源、检疫证明、添加剂使用及卫生条件。在流通环节，严守“渠道安全”，对农贸市场、生鲜猪肉经营户、乡镇食品经营户等采取“联合+突击”检查方式，严查票据不全、来源不明、未按要求检验检疫或检验检疫不合格、以次充好、假冒伪劣、过期变质肉制品和农村食品等问题。在餐饮环节，严管“加工规范”，对卤肉店、烧烤店、牛肉面馆等采取“巡查＋抽检”监管方式，重点检查餐饮单位肉品采购台账，打击使用来源不明肉品行为。截至目前，共检查市场主体356家次，发现问题线索90条，整改到位销号100% 。

落实“四个最严”要求，“四维攻坚”整乱象。为确保在食品安全防范的链条上守土有责、守土尽责，丹江口市市场监管部门严格落实“四个最严”要求，通过监管下沉、宣传入户、执法亮剑、长效固本四个维度，让责任落地“深一层”，依法严惩一批典型案件，形成“露头就打”的强力震慑效应，构建“源头防控—过程监管—长效巩固”闭环体系，防止乱象反弹回潮。截至目前，收缴“问题猪肉”209.94公斤，立案查处5件。其中，立案查处3起销售未经检验检疫生鲜猪肉案件，目前已将线索移交市农业农村局、市供销社、老河口市场监管局，严惩重处违法违规行为，并从源头治理，形成“不敢产、不敢卖”的高压态势。

下一步，丹江口市市场监督局将持续加大对肉制品和农村食品的监管力度，深化多部门协作机制，继续以“人民至上”的初心、“零容忍”的力度，进一步规范辖区肉类市场秩序，净化农村食品安全消费环境，让每一块肉都经得起检验，让每一口饭都充满安全感。