阿拉善盟织密监管网，护航肉制品生产加工安全

中国食品安全网讯（李洋 王再明）为净化肉制品市场环境，压实食品生产主体责任，维护肉类市场良好秩序，阿拉善盟市场监督管理局聚焦肉类产品质量与安全，开展肉类违法违规行为专项整治行动，全力为消费者守护“舌尖上的安全”。

源头“紧箍咒”，筑牢加工防线

以“揪出隐患根源，守护品质源头”为目标，深入肉类食品生产主体。严把原料采购关，仔细核查企业进货查验审核制度，确保肉类原料来源正、质量优。紧盯生产工艺，通过查看生产记录、工艺流程图等，严查违规加工操作，让非法行径无处遁形。同时，对产品标识严格要求，督促企业如实标注成分与工艺，杜绝虚假误导，从源头上拧紧质量“安全阀”，保障食品生产环节安全无虞。

动态“探照灯”，提升监管效能

为实现高效监管，采用监督检查与抽检相结合的方式，为食品生产企业建立“成长档案”，实时记录生产、检查及整改情况，实现动态监管。制定抽检计划，借助专业检测技术精准判断产品质量，为执法提供有力支撑。此外，建立联合执法机制，携手部门凝聚各方力量形成监管“拳头”，精准打击肉类市场违法违规行为，提升监督检查的精准度与威慑力，维护市场良好秩序。

宣传“扩音器”，构建共治格局

充分发挥宣传教育作用，积极搭建社会共治桥梁。组织企业开展食品安全法律法规培训，让企业深刻认识违法后果，引导其诚信经营。利用各类媒体平台，向公众普及食品安全知识，增强消费者的安全意识与辨别能力，鼓励公众参与监督、举报违法，吹响全民监督“集结号”，营造全社会共同参与、共同监督的良好氛围，为专项整治工作筑牢社会根基。

专项整治行动，共出动执法人员50人次，检查主体24家次。通过整治，肉类市场经营秩序得到有效规范，经营者法律意识增强，消费者对肉类产品的消费信心显著提升。未来，阿拉善盟市场监督管理局将持续保持高压态势，加大日常监管力度，完善长效监管机制，防止问题反弹，全力保障肉类市场安全稳定，为消费者打造安全放心的消费环境。（阿拉善盟市场监督管理局）