中国食品安全网讯（冯丹丹 记者张阳阳）为督促集中用餐单位落实食品安全主体责任，强化主要负责人食品安全责任，保障集中用餐单位食品安全，6月4日，自治区市场监管局组织开展集中用餐单位食品安全公益网络培训。全区餐饮食品安全监管人员、集中用餐单位食堂、承包经营企业、供餐单位负责人和食品安全总监、食品安全员等共计6.6万人次参加培训。
本次培训围绕《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监管总局令第98号）展开深入解读，详细阐述政策出台的背景意义及核心条款，并结合工作实际，从食品安全管理人员、食品安全风险管控机制等方面对集中用餐单位食堂、供餐单位、承包经营企业落实食品安全主体责任进行剖析，帮助参训人员在日常工作实践中准确把握政策要求，提升食品安全管理水平，防范集中用餐单位食品安全风险。同时，培训还结合浙江余姚、云南长丰等地集中用餐单位食品安全典型案例，以案说法，深入分析食品安全事故成因，强化警示教育，切实筑牢集中用餐单位食品安全防线。（内蒙古自治区市场监督管理局）
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