呼和浩特市农牧局：开展联防联控 守护节日食品安全

中国食品安全网讯（张宇 记者王再明）随着“元旦”“春节”两节(以下简称“两节”)临近，为了保障老百姓食品安全，过一个祥和的节日，呼和浩特市农牧局提前部署，专题研究部署打击私屠滥宰违法行为专项行动，联合呼和浩特市市场监督管理局、呼和浩特城市管理局制定《关于联合开展“两节”期间打击畜禽屠宰违法行为专项行动方案》，成立专项行动检查组和专项行动工作组，明确了工作任务和工作要求，并建立联动机制开展联动执法，切实保障首府畜产品质量安全。

专项整治行动开展以来，执法人员采取日常巡查与突击检查相结合的方式，对屠宰企业、城乡接合部、私屠滥宰易发区域进行重点巡查，及时发现和查处私屠滥宰违法行为，有效遏制了屠宰领域违法行为的发生。针对老百姓对私屠滥宰存在的食品安全风险和健康隐患认知度低以及私屠滥宰从业人员法律法规意识差的问题，执法人员采取多种形式强化宣传，引导屠宰从业人员履行法定义务、诚实守信经营，提醒广大人民群众购买食用路边宰杀的畜禽肉可能存在的风险，以及购买安全放心肉食品的途径和注意事项，并公布投诉举报电话，畅通维权途径，提供法律咨询服务。

从健康角度来看，食用未经检疫的肉产品存在安全隐患。未经检疫的肉产品可能携带多种病原体。例如口蹄疫病毒，人食用了染病牲畜的肉后，可能在手、足、口等部位散发性皮疹和疱疹等症状，严重影响身体健康；布病也是一种常见的人畜共患病，患者会长期遭受发热、乏力、关节疼痛等病痛的折磨，且治疗过程漫长复杂；结核病同样不容忽视，俗称“痨病”，其病菌可能通过食用未经检疫的病畜肉传播给人类，引发肺脏、肾脏等器官的病变，造成咳嗽、咳痰、尿频、尿急、尿痛、血尿等症状。炭疽也是人畜共患的一种急性、热性、败血性传染病，主要表现为皮肤炭疽，肠炭疽，和肺炭疽三种病型，造成皮肤疱疹、恶心、呕吐、腹泻等，严重的呼吸衰竭、吐血。此外，未经检疫、检测的肉产品中可能存在的寄生虫，如绦虫、蛔虫等，如果在人体内寄生，抢夺人体营养，破坏人体器官组织，给市民的身体造成极大的损害。

在此，郑重提醒广大市民朋友，切勿贪图“新鲜”和便宜而购买街边屠宰的未经检疫的肉产品。建议选择正规的超市、农贸市场等有资质的销售渠道购买带有动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明的肉产品。

在此，也提醒屠宰从业者，屠宰经营未经检疫动物和动物产品属于违法行为，必须遵守法律法规，进行定点屠宰，否则将面临行政处罚，如果肉品有质量问题甚至会被追究刑事责任。

让我们携手行动，共同抵制非法屠宰行为，营造安全、健康、放心的肉类消费环境，守护“舌尖上的安全”。（呼和浩特农牧局综合执法支队）