中国食品安全网讯（刘钰 记者王再明）近日，知名餐饮品牌杨铭宇黄焖鸡米饭，被媒体曝光存在食品安全问题，为回应公众关切，切实保障消费者权益，昆都仑区市场监督管理局迅速行动，开展“黄焖鸡米饭”专项排查。3月12日起，对全区1家杨铭宇黄焖鸡米饭门店，12家其他品牌黄焖鸡餐饮店展开突击检查，重点围绕后厨卫生状况、食材采购溯源、从业人员健康管理及食品加工操作规范等方面展开。
执法人员现场对食材采购索证索票是否齐全、食品储存是否符合规范、加工操作间卫生条件是否达标、餐具消毒流程是否规范、从业人员健康证是否有效进行了检查。检查结果显示，辖区内的个别黄焖鸡米饭门店存在后厨冰箱内生熟未分开、索证索票不齐等问题，执法人员现场下达责令整改通知书，并进行“回头看”，形成监管闭环。未发现有使用隔夜菜、变质食材、顾客剩菜回收再卖等食品安全问题。
同时，为进一步消除小餐饮店食品安全隐患，对辖区小餐饮店进行食品安全专项检查，严查食品安全违法违规行为，强化入网餐饮单位食品安全监管力度。共出动执法人员358余人次，检查小餐饮店140余家次。
下一步，昆都仑区市场监督管理局，将持续聚焦连锁餐饮、网红餐饮、小餐饮等餐饮业态，加大检查频次和执法力度，严厉打击使用过期食材、违规添加等违法行为。同时，要求餐饮单位严格落实食品安全管理制度，加强员工培训，确保食品加工全流程合规。（昆都仑区市场监督管理局）
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