鄂尔多斯市场监管局发布端午假期食品安全消费提示

中国食品安全网讯（腾格尔 记者张阳阳）端午节将至，消费者购买粽子、凉糕等节日食品将进入高峰期。同时，随着夏季来临，气温日渐升高，食物中毒也进入易发、多发时段，为确保全市广大人民群众饮食安全，有效预防和控制食物中毒事件发生，鄂尔多斯市市场监督管理局发布食品安全消费提示：

一是高温天气注意防止食品腐败变质。夏季来临，细菌繁殖活跃，食品容易腐败变质，尤其是对于一些容易受温度影响的食品，要注意按照产品标签标示的条件进行储存。对于需要烹饪后食用的食品，食用前要通过高温烧熟。

二是尽量通过正规可靠渠道购买食品。选购食品应选择证照齐全、管理规范、食品贮存条件良好的正规商场、超市和农贸市场等。购买预包装食品时，要查看标签标识，选择包装完整、感官正常、在保质期内的食品；购买水产品时，要确认产品鲜活。对于需要冷藏或冷冻的食品，购买时应注意食品是否被贮存于相应的条件下；购买农产品时，要注意其新鲜程度，对能去皮的应先去皮后再食用。对于一些蔬菜、水果，食用前应进行充分清洗。

三是食品储存要合理。凡需要冷藏或冷冻的食品，购买后应避免在室温下长时间暴露，尽快置于冰箱贮存，并尽量做到分隔或独立包装，避免交叉污染。食用剩饭、剩菜前应确认无腐败变质，经彻底加热后食用。即开即食食品开启后应妥善贮存并尽快食用。

四是食用粽子凉糕等要注意仔细查看说明。真空包装类和速冻类粽子产品，购买后按照标签所示方式保存，并按照标示食用方法加工食用；散装粽子注意适量买入，最好是现吃现买，避免因保存不当造成粽子变质；通过电商或直播平台选购预包装粽子时，可主动要求商家提供真实有效的标签标识信息；如购买速冻粽子，接收时还应确认满足低温条件，以免粽子变质。冷藏或冷冻过的粽子，要彻底加热，不要食用馅料已发酸、发苦或口味不正的粽子。

粽子、凉糕是我国的传统美食，但对于特殊人群要多加注意。由于粽子凉糕主要以糯米或其他谷类食物为主要原料，糯米中的淀粉主要为支链淀粉，升糖指数高，糖尿病患者应严格控制食用量。另外，老年人、儿童和心血管病患者、肠胃消化功能较弱者都应少量食用。有逆流性胃炎的患者应控制食用量，以免反酸症状加剧。

消费者发现食品安全问题，及时拨打市场监管部门投诉举报电话“12315”，投诉时应按规定保存好认为存在问题的食物原状，保存好消费票据等有关凭证。发生疑似食物中毒，要及时就诊，并应保存好就诊记录、检验报告等相关证据，以便有关部门调查取证。（鄂尔多斯市市场监督管理局）