聚多方合力 解群众之困 帮扶阳泉“杨家沟豆腐”金字招牌做大做强

中国食品安全网讯（阳泉市市场监督管理局 胡永良） “一轮磨上流琼液，百沸汤中滚雪花”，说的便是杨家沟村的豆腐。杨家沟豆腐的历史可追溯到400年前，因其豆腐做工讲究、细腻、味美，人称“贵妃豆腐”。杨家沟全村共有558户、1248人，全村共70余户从事豆制品加工产业，年生产豆制品720万斤，年产值2000余万元，带动就业300余人。但因为各种原因，该村持证照经营的只有7户，大多数都是无证经营的小作坊，这些小作坊缺乏必要的食品安全管理和质量控制措施，‌增加了食品安全风险。‌此外，‌由于豆腐的保质期短、存储条件要求严格，处理不当会‌直接威胁到消费者的健康和安全。

“帮扶行动”是阳泉小作坊专项整治的主要内容之一，也是此次群众身边不正之风和腐败问题专项行动的重点内容，自专项整治以来，市局通过仔细摸排，深入调研，发现杨家沟豆腐这一金字招牌生产环节暴露出诸多问题，阳泉市市场监管局按照市关于集中整治食品生产加工小作坊突出问题有关要求，立足职能，全面统筹，引导规范杨家沟豆腐小作坊开展全面整顿提升，确保杨家沟豆腐产业有序、规范、持证、安全。

为规范杨家沟豆腐这一地方特色食品，指导平定市场监管局首先是和杨家沟村分管食品安全负责人联系沟通，充分发挥村干部基层动员工作优势，在已摸清11户无证无照豆腐制作户的基础上，将未排查到的其他户，统一纳入集中办理证照范围，应办尽办，一户不落。其次是本着听民意办实事的原则，第一时间和平定县行政审批服务中心进行协商，依据相关法律法规规定，结合实际情况开通“绿色通道”，已达成为杨家沟豆腐制作户集中办理相关证照共识。积极和冠山镇、杨家沟村、县医院体检中心联系沟通，发挥各自职能，通力合作，按照办证流程，方便快捷，合理有序推进。同时市局指导当地‌政府联建检验室，及时对豆腐进行随机检验，保证人民群众舌尖上的安全。

截止目前，平定局帮助从业村民办理健康证30人，营业执照11户全部办理，前期工作已经准备完毕，《小作坊证》预计月底全部办理完毕。其中杨小军豆腐坊在当地政府的帮扶下，已提升为豆制品生产企业，并更名为山西玩豆食品商贸有限公司，成功进驻平定县扶贫产业园，该公司提升后每天生产的各种豆制品加起来有4000公斤，日产量是原先小作坊时期的三四倍。