天津市西青区举措织密校园食品安全防护网

中国食品安全报讯（李飞 张伟 姚伟 李雪晴 记者李甜甜）近期，西青区市场监管局深入贯彻落实天津市2025年春季学期校园食品安全工作部署会要求，以行风建设为抓手，以高标准、严要求纵深推进校园食品安全监督检查，织密校园食品安全防护网。

强化组织部署，狠抓培训实效。开学前夕，西青区市场监管局联合区教育局召开西青区2025年春季学期校园食品安全工作专项部署会暨专题培训会。督促中小学校幼儿园要进一步端正思想态度，压实主体责任，严格落实校长（园长）负责制，将食品安全工作列入重要议事内容，落实“日管控、周排查、月调度”机制，常态化开展自查自纠，及时消除风险隐患。培训环节围绕规范性文件，系统解读了校园食品安全知识及陪餐制度实施要点，着重提升管理人员的问题发现能力和应急处置水平。

高位积极推动，落实陪餐制度。西青区市场监管局党委书记、局长张军及分管副局长高峰率队，赴配餐企业天津万和居餐饮服务管理有限公司和中北中学食堂开展专项检查。检查组细致核查食材采购储存、加工制作等环节，重点查验供应商资质、索证索票制度落实情况、食品添加剂使用规范及从业人员健康管理等情况。中午时分，检查组与学生共进午餐，深入了解饭菜口味与质量，听取师生意见，向校方反馈用餐体验，督促校方提升餐食质量。

深化全域覆盖，细化全程监管。全区十个市场监管所迅速行动，依据属地管理原则，对辖区内的学校食堂、承包企业、配餐企业及大宗食材供应商开展拉网式排查，确保监督检查全覆盖、无死角。执法人员严格对标食品安全标准，从食品原料采购到食品留样全链条进行逐一核查，重点检查其信息公示、加工制作、食品留样、设备清洁维护、餐饮具清洗消毒等关键环节过程控制情况，同时要求食品经营单位严格遵守食品安全管理制度，强化食品安全主体意识，落实食品安全主体责任，切实防范食品安全风险。