中国食品安全网讯（李首 记者李甜甜）为巩固中小学校园食品安全突出问题专项整治工作成果，保障在校师生饮食安全，压实食材供应商主体责任，5月8日，天津市宝坻区市场监管局副局长张永刚带领食品经营科、钰华市场监管所监管人员对辖区中小学校食堂大宗食材重点供应商开展监督检查。
严把源头关，拧紧食材供应“安全阀”
检查人员重点聚焦资质审核、进货查验、票据留存等环节，严查校园大宗食材供应商是否具备合法经营资质、是否严格落实食品原料“索证索票”和进货查验制度，是否建立完整可追溯的食材供应全链条，确保食材来源可查，去向可追。
细查全流程，筑牢质量检测“防火墙”
检查人员深入食材库房区域，实地查看了食品贮存条件，重点检查食材的感官性状及标签内容、是否分区、分类、分隔存放食材、贮存场所温湿度是否符合食材保存要求、是否具备“防鼠、防蝇”等设施。张永刚副局长强调要充分发挥食用农产品快速检测的风险筛查作用，加大对供应食材的快检力度，及时消除隐患，防止问题食材流入校园。
压实责任链，织密校园食安“防护网”
校园食材供应安全是一项长期性工程，必须构建长效监管机制，着力推动企业主体责任和属地监管责任落实落地。一方面，督促供应商与各学校签订合法合规的供货合同，严格按照“日管控、周排查、月调度”机制，落实食品安全主体责任，定期开展食品安全自查；另一方面，属地市场监管部门要进一步强化对校园食材供应商的日常监管力度，督促供应商持续规范经营行为。
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