厦门市海沧区以赛促练强技能 筑牢校园食品安全防线

中国食品安全网讯（王思源 潘玙 记者陈家华）为切实保障校园食品安全，提升监管人员专业水平，近日，厦门市海沧区市场监管局组织开展食品监管技能大练兵活动，通过实地交叉检查、以赛促学的方式，推动业务交流与经验互鉴，全力守护师生“舌尖上的安全”。

本次大练兵活动聚焦于供校集体用餐配送单位及学校承包经营企业等关键领域，精心设置实战化检查场景，实施从原料到供餐全流程、全覆盖检查，活动共组建5支参赛队伍，选派17名食品安全监管业务骨干，并邀请第三方食品安全风险评估专家全程指导。

图为检查现场

检查过程中，各队分工协作，围绕原料采购验收、过程控制、环境状况、人员管理、台账规范等核心环节开展细致检查，对发现的问题逐一记录并拍照取证。第三方食品安全风险评估专家同步开展评估，依据问题严重程度和风险等级设置差异化分值，既检验了监管人员实战能力，也激发全员“比学赶超”积极性。检查结束后，监管人员现场指导企业落实整改，推动完善风险防控措施，进一步压实主体责任。

此次技能大练兵以交叉检查、竞赛促学为抓手，不仅提升了监管人员在校园食品安全领域的风险排查能力和问题发现覆盖面，更为各辖区监管人员搭建了互学互鉴、经验共享的平台。下一步，海沧区市场监管局将以此次活动为契机，持续完善常态化岗位练兵机制，不断锤炼高素质专业化监管队伍，以更扎实的举措、更有力的监管，守护好广大师生的饮食安全。