沧州市肃宁县市场监管局严查细管全力保障高考食品安全

2025-06-05 18:15来源：中国食品安全网编辑：纪红霞

中国食品安全网讯（李为伟记者纪红霞）为切实保障2025年高考期间广大考生饮食安全，连日来，河北省沧州市肃宁县市场监督管理局提前谋划、精心组织、多措并举，全力筑牢高考食品安全防线。

周密部署，明确责任分工。制定高考期间食品安全保障方案，成立由局“一把手”任组长的保障工作领导小组，抽调22名业务骨干，组成校园周边检查巡查组、考点驻点检查组、食品快速检测组、投诉处理组、案件查办组、应急处置组。

加强调度，落实主体责任。组织涉考学校、食堂负责人召开调度会议，要求认清高考食品安全保障工作的重要性和紧迫性，制定工作措施，签订食品安全承诺书，明确供餐单位主体责任。

提前介入，全面排查隐患。对高考点考前食品安全专项检查，重点查看各学校落实食品安全主体责任以及日管控、周排查、月调度制度落实情况，严格审查供餐菜谱，对风险较高的菜品原料及时予以调换，将风险隐患消除在萌芽状态。

强化快检，严守食材关。对学校食堂采购的食品、食品原料及使用餐用具全面进行快速检测，涵盖蔬菜水果、米面、肉及肉制品、鸡蛋等品类。

专人驻点，全程监督指导。派出13名执法人员驻点值班，对学校食堂从人员晨检、食材贮存、择洗切配、烹饪加工、食品留样、备餐供餐、餐具消毒保洁、设施设备维护等各个环节进行全过程现场监督。