卢龙县多措并举助推集体供餐单位优化升级

中国食品安全报讯（范宇航 记者石巍）为进一步落实食品安全“四个最严”要求，加强食品安全管理，河北省秦皇岛市卢龙县市场监管局监管与服务并举，针对集体用餐配送单位基础薄弱、管理水平不高等问题，卢龙县市场监管局采取多项帮扶措施，助力集体用餐配送单位优化升级，加快HACCP（危害分析与关键控制点）和ISO22000（食品安全管理体系）认证进程，全面提升食品安全管理水平，共同守护好“舌尖上的安全”。

据悉，市场监管总局明确要求，供餐单位应优先选择通过HACCP或ISO22000认证的企业，通过认证推动食品安全管理标准化、规范化。卢龙县市场监管局及时向秦皇岛卢供丰合餐饮有限公司传达市场监管总局指导意见，同时对其进行精准帮扶，引导其通过认证提升竞争力，拓宽市场渠道。卢龙县市场监管局的监管人员对秦皇岛卢供丰合餐饮有限公司进行“证前指导”服务，培训赋能，详细解读了集中供餐配送单位的基本要求及操作流程，并深入企业各车间、库房，对其厂房布局、设备选用等方面给予科学合理的建议，降低了企业升级成本和事后监管风险。

为了实现精准帮扶，破解认证难题，卢龙县市场监管局得知秦皇岛卢供丰合餐饮有限公司的经营状况和发展瓶颈，有意向通过体系认证提档优化后，县市场监管局迅速行动，精准帮扶，主管副局长多次带队到现场进行有针对性的指导。同时，联系专家团队开展上门服务，手把手帮扶企业建立先进管理体系档案，从完善原料采购、加工流程、人员培训等环节，制定相应的食品安全控制措施，现场帮助企业查找自身不足，量身定制提升方案。最终，经过多方的共同努力，秦皇岛卢供丰合餐饮有限公司最终顺利获得了HACCP体系认证证书和ISO22000体系认证证书。