唐山市市场监管局用好“四个手段”把牢食品安全关

中国食品安全网讯（刘蕾 庞起生 记者纪红霞）为有效防范化解食品安全风险隐患，河北省唐山市市场监督管理局通过组织数据分析、进行风险会商、开展暗查暗访、运用“三书一函”等手段，确保短板弱项了然于胸、处置措施见行见效、风险隐患清仓见底。

用好数据分析手段。推动与12345政务服务便民热线中心建立“信息交流共享、风险联合会商、问题协同处置”的联动工作机制。每月对12315投诉举报、12345群众诉求、监督抽检、暗查暗访等相关信息进行统计分析、梳理研判，对所反映的食品安全普遍性问题隐患采取针对性措施，进一步增强食品安全监管的精确性和靶向性。

用好风险会商手段。食安委成员单位层面，每季度召开食安办风险会商会议，会同农业农村、公安、卫健、教育等部门分析形势、研判风险、研究措施。市场监管局层面，每季度召开局内部食品安全风险会商会议，建立食品安全风险隐患清单。各业务条线层面，市局各食品业务科室聚焦本条线突出问题和重点风险隐患，每月轮流对县（区）进行调度通报。

用好暗查暗访手段。为压紧压实食品安全企业主体责任和部门监管责任，唐山市市场监管局各食品业务科室通过“四不两直”方式，以省督导检查发现过问题、投诉举报较多、抽检不合格食品生产经营主体为重点对象，每周对县（区）开展抽查暗访，确保县区全覆盖、业态全覆盖。截至目前，市局食品各业务科室已连续十周对各县（区）开展抽查暗访，各条线共暗访食品生产经营点位507家，发现问题均已完成闭环整改。

用好“三书一函”手段。5月以来，唐山市食安办已就12315投诉举报、12345群众诉求、省市暗查暗访及“两个责任”平台数据抽查发现和反映的问题分别向各县（区）食安委印发《食品安全提醒敦促函》，就省局专项风险监测发现问题向相关县（区）食安办印发《整改通知书》。