中国食品安全报讯（记者郭敏）为切实保障辖区内学校师生的饮食安全，近日，安阳市殷都区市场监管局对辖区内学校、幼儿园食堂开展每月一次的食品安全检查，以“零容忍”的态度，为师生们筑牢食品安全防护墙。
聚焦重点，精准排查隐患。此次检查，监管人员紧密围绕夏季食品易腐败变质的特点，聚焦食品安全关键环节，从食品原料采购的索证索票，确保食材来源可追溯；到食品储存条件，严格把控温度与环境；再到加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样等，进行全方位、细致入微的排查。在学校食堂，监管人员仔细查看环境卫生状况；详细询问从业人员健康管理情况，确保操作人员健康上岗；严格检查食品加工操作是否规范，切实保障食品从采购源头到学生餐桌的全过程安全。
直面问题，强化整改落实。在检查过程中，整体情况向好，大部分学校食堂能够严格落实食品安全管理制度，食品加工操作规范有序。个别幼儿园因食品安全负责人更换，职责衔接不到位，出现食品留样不规范的情况。针对这些问题，监管人员当即责令相关学校立即整改，并明确表示将对整改情况进行跟踪复查，形成监管闭环，确保问题整改到位，隐患彻底消除。
长效监管，守护食安底线。此次检查不仅及时发现并指出了学校食堂存在的问题，更有效增强了学校食堂管理人员和从业人员的食品安全意识，将食品安全隐患扼杀在萌芽状态。
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