湖北召开全省校园食品安全监管和餐饮质量提升现场交流会

中国食品安全网讯（朱小玲 孙涛 记者胡毅）6月10日，湖北省校园食品安全监管和餐饮质量提升工作现场交流会在武汉市青山区召开。会议传达贯彻湖北省委、省政府有关工作部署，总结交流前阶段校园食品安全监管和餐饮质量提升工作，研究分析当前面临的形势，部署下一阶段重点工作任务。参会代表观摩了武汉市青山区未来实验学校、武钢三中初级中学西校区2所学校标准化食堂，武汉、十堰、咸宁等7个市州市场监管局作了交流发言。湖北省市场监管局党组成员、副局长邓仲林，武汉化工区党工委委员、管委会副主任刘晶晶等出席会议并讲话。

会议指出，去年以来，湖北省认真贯彻落实习近平总书记关于食品安全工作的系列重要论述和指示批示精神，坚持守底线、追高线，各项工作取得了明显成效。校园食品安全排查整治力度持续加大，工作短板不断补齐，制度机制不断完善；网络外卖、连锁餐饮等重点领域餐饮监管不断深化，“红黑榜”等常态化监管机制逐步形成；建成“互联网+明厨亮灶+AI识别”全省“一张网”；农村集体聚餐管理措施不断完善，风险防控能力持续提升。

会议强调，要深刻领会习近平总书记关于“确保学生在学校学、住、吃都安全，让家长放心”的重要指示批示精神，纵深推进“校园餐”专项整治。一是雷厉风行抓整改，扎实开展校外供餐食品安全整治提升行动，深入开展全覆盖监督检查和常态化联合检查，对涉“校园餐”的食品安全问题和违法案件进行全面核查，对屡查屡改屡犯的学校和企业，坚持“零容忍”，坚决依法从严查处。二是全力以赴强监管，全面加强“校园餐”相关类经营主体监管，以从业人员健康、进货查验、食材贮存、切配清洗、加工制作、分餐售卖、“三防”设施、清洗消毒等环节为重点，综合运用抽检监测、信用惩戒、执法办案、责任约谈、亮牌督办等监管手段，打好校园食品安全监管“组合拳”，让监管更加有力。三是惩教结合促履责，把落实主体责任作为监督检查和日常监管的重点事项，加大学校食品安全管理人员培训力度，打造一批标准化样板厨房，通过示范引领带动区域校园食品安全整体水平不断提升。四是综合施策提效能，依法加大校园食品安全违法行为信用惩戒力度，全面加强“互联网+明厨亮灶+AI识别”建设，发挥家长膳食委员会监督作用，定期举办“家长开放日”等活动，强化家校共治。要以更高政治站位抓好校园食品安全，要以更严标准提升餐饮质量安全，要以更实举措统筹监管与服务，要以更谨慎态度绷紧思想之弦，切实增强履职尽责的责任感、使命感，打好餐饮食品安全监管工作的攻坚战，守牢餐饮食品安全底线。

会议要求，全面提升餐饮质量安全、营造放心消费环境，更好满足人民群众美好生活的向往。一是持续加强重点监管，不断深化网络外卖监督检查、连锁餐饮排查整治、农村集体聚餐管理和集中用餐日常监管。二是持续创新监管方式，积极推进“AI识别”，推广“红黑榜”，发展“监督员”，探索“公示制”，讲好“普法课”。三是持续提升履职能力，深入开展“干部素质提升年”活动，采取多种途径和措施，大力提升干部队伍餐饮食品安全监管能力，坚决贯彻食品安全“四个最严”要求，守护好人民群众“舌尖上的安全”，为全省支点建设作出新的更大贡献。