安陆市创新开展“烧烤节”食安保障 智慧监管守护舌尖安全

中国食品安全网讯 （刘臻 周梦军 记者胡毅）3月17日晚，湖北省安陆市府东夜市烧烤一条街灯光璀璨，太白宴美食节分会场安陆烧烤节在夜幕下拉开帷幕。安陆市市场监管局以“科技赋能+全民参与”新模式，将“你点我检”深度融入烧烤节活动，通过现场发放宣传资料、开展食品安全快检和第三方餐饮食品抽检等活动，保障“烧烤节”食品安全。

“双检联动”织密防护网。在滋滋作响的烤架炉边，食品快检员手持ATP生物荧光检测仪，对市民指定的烤盘进行卫生检测：“菌落总数28RLU，远低于100RLU的警戒值，可放心使用！”与此同时，武汉尚码生物公司的抽样员正将10批次烧烤原辅材料和食材进行封存送检，重点筛查非法添加物。据悉，本次活动创新建立“即时快检+实验室检测”双轨机制，2台移动快检设备2小时内完成39批次筛查，检测数据实时上传至“鄂食安”智慧平台。

智慧监管刷新消费体验。扫描商户粘贴的“鄂企通码”就可以清晰地查看后厨视频、证照信息、健康证、主体责任信息、主要食材及加工制作方法、近期食材进货信息以及监管人员信息、日常监督检查情况、风险量化分级等信息。市场监管部门特别部署的AI行为识别系统，对未佩戴口罩、徒手接触食材等7类违规行为自动抓拍预警，提升后厨操作规范性。

全民参与构建共治格局。活动现场设置的“你点我检”体验区，引导市民扫食品安全“你点我检 服务惠民生”二维码，对关心的食品品种、食品经营场所、检验项目进行问卷调查；现场发放食品安全宣传单页共计300余份，普及日常食品安全知识，让食品安全知识真正入脑入心。

此次活动，把“你点我检”与“安陆烧烤”有机结合，让市民朋友近距离体验食品安全监管手段和力度，让科技监管与传统美食文化碰撞出更耀眼的火花，切实保障群众“舌尖上的安全”。