中国食品安全网讯（叶宇琴 吕露 记者胡毅）5月13日，湖北省安陆市市场监督管理局开展动物源性成分检验培训，旨在学习新型设备快速检测动物源性成分技术，为打击肉类产品掺杂使假行为技术赋能，进一步提升肉类产品安全监管执法水平。
本次培训邀请了尚睿生物技术专家现场进行了讲解，主要围绕新型设备操作规范、现场演示检测全流程、实操演练、现场答疑等环节开展。同时就快检工作中常见的样本采集、动物源性成分检测原理、结果判定等问题展开深入交流。
下一步，安陆市市场监督管理局将充分运用技术监管手段对餐饮单位开展动物源性成分快检筛查，共同守护群众“舌尖上的安全”。
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