“娘心”守舌尖 随州市推行“家长务工制”筑牢“校园餐”安全防线

中国食品安全网讯（张波 孙涛 记者邱水英）“孩子在学校吃得干净吗？营养能不能跟上？”曾困扰万千家庭的校园餐疑问，如今在湖北随州市有了破解良方。该市跳出“校内管、校外看”的传统模式，创新推行“家长务工制”，将学生家长从“旁观者”变为“校园餐”全链条管理的“守护者”，用家校共治筑牢“舌尖上的安全防线”，让“校园餐”成为学生安心、家长放心、社会称心的“幸福餐”。

拆墙透窗：终结“隔空疑虑”的破局之举

过去，校园食堂的后厨“围墙”与信息“鸿沟”，让家长对孩子在校饮食的担忧与日俱增。“看不到食材新鲜度，只靠孩子一句‘不好吃’，心里总不踏实。”广水一中家长徐凤的心声，道出了无数家长的共同顾虑。专项整治初期，即便学校强化了内部管理，但“隔空监管”终究难以打消家长心底的疑虑。

症结在“隔绝”，解法在“敞开”。随州市教育局精准施策，在实现“数字食堂”全覆盖、“透明厨房”全上线的基础上，正式推出“家长务工制”。这一创新举措让家长深度融入“校园餐”从食材采购验收、菜品加工制作到菜单制定、质量监督的全流程，实现“看得见、摸得着、管得住”，彻底拆掉了家校间“无形的围墙”，为“校园餐”整治找到了全新突破口。

温情落地：四项举措构建家校共治体系

随州市以“制度化立基、常态化推进、专业化赋能”为抓手，通过建章立制、精准赋能、多维联动、情感融入四项举措，让“家长务工制”落地生根、满含温情。

在制度保障上，全市各校均成立膳食监督家长委员会，通过“自愿报名—民主推选—备案审核—结果公示”的规范流程遴选家长代表，明确其在招标采购、食材验收、经费监管等环节的监督权限。同时，以“定岗位、定职责、定流程、定奖惩”的“四定”机制，聘请家长为食堂务工人员，目前全市已有近700名家长深入食堂一线，成为校园食品安全的“编外卫士”。

“不是穿上工装就能上岗，得懂规矩、有技能才行。”随县洪山镇中心学校的家长邱阿姨说。为提升家长履职能力，各校根据家长特长精准分配岗位：擅长沟通的负责食材验收，有烹饪经验的参与菜品制作，细心严谨的承担留样管理。同时联合市场监管、卫健部门开展专项培训，仅随县就开展培训12余场，邀请15位专家授课，累计培训时长超360小时。如今，邱阿姨已能精准识别肉类检疫印章，2025年至今查验食材280余次，合格率达99.8%。

多维联动让家校沟通“有道有效”。线上，通过微信工作群、二维码推送食材溯源信息、后厨监控画面、每日菜单，家长扫码即可反馈意见；线下，每月开展“家长开放日”活动，邀请家长走进后厨、参与陪餐。全市建立“问题收集—分类处置—结果反馈”闭环机制，家长意见24小时响应，整改率100%，让每一条诉求都有回音。

情感融入更让服务“有温有情”。“给孩子们做饭，就像给自家娃做一样，油盐酱醋都得走心。”广水一中“妈妈厨师”邓心莲一边包包子一边说。洪山镇中心学校的江阿姨（七年级学生家长）记住了1300余名学生的忌口喜好；随州二中家长参与优化菜谱，技师学院家长推动32种食材降价并推出“1元餐”。近700名家长用“娘心”让校园食堂充满了家的温暖。

多方共赢：校园餐治理实现质的飞跃

“家长务工制”的深入推进，让随州市“校园餐”治理交出了亮眼答卷。治理效能显著提升，食材抽检合格率保持100%，2025年10月全市食材入口率稳步提升，投诉量从8月8件、9月4件降至10月0件；餐品质量持续优化，新增特色菜品129道，学生喜爱度超92%，剩饭率大幅下降；家校信任深度提升，家长满意度跃升至96%，广水一中更是实现100%，曾经的“吐槽群”如今变成了“点赞群”。

学生吃得舒心、家长看得放心、社会舆论向好，教育合力持续凝聚。务工家长们既筑牢了校园食品安全“第一道防线”，又搭建起家校沟通的“直通车”，形成了家校同心、共治共享的生动局面。

久久为功：筑牢长效治理根基

实践证明，家长是校园餐安全最直接、最有效的监督力量。随州市表示，将持续深化“家长务工制”，构建长效机制，让家校共治走深走实。

随州市教育局有关负责人表示，下一步，将强化制度保障，把家长参与纳入“校园餐”管理核心流程，明确各环节家长在岗名额，实现参与制度化、常态化；优化选聘机制，严格健康审查与背景筛选，根据特长分配岗位，让有爱心、有责任、有技能的家长发挥最大作用；健全培训体系，常态化开展食品安全、营养搭配培训，让家长务工人员成为“校园餐”治理的“行家里手”；完善激励机制，对履职突出的家长予以表彰，邀请优秀代表分享经验，增强其荣誉感与主人翁意识。

“校园餐”整治没有终点，家校共治永远在路上。随州市将始终以“时时放心不下”的责任感，凝聚家校治理合力，用“娘心”守护“童心”，让每一份校园餐都饱含安全、营养与温情，为学生健康成长保驾护航，为教育高质量发展注入不竭动力。