中国食品安全报讯（陈微 王芳 记者胡毅）近期，荆门市创新探索“码上购”“码上知”“码上巡”“码上评”“码上清”的食堂风险控制管理模式，构建过程可见、信息可查、结果可溯、预警可达的校园食品安全管理新体系。
荆门市学校食堂食材实现平台溯源。
“电子溯源码”紧盯食堂“风险点”。通过手机扫码掌握食材供应商、进货轨迹、产品检验证明等信息，随时了解食堂的食材情况，真正实现食材流通各环节全链路闭环管理。
“学知标准码”，紧盯食堂“关键点”。制作食堂“操作标准+要领”微课程、电子手册，生成学知标准码，张贴食堂各处，实现食堂标准时时可学、处处可学、人人可学，确保学校食堂食品安全“零”事故、“高”标准。
“食安监督码”紧盯食堂“安全点”。对食堂后厨实时监督、远程监控和零距离监管。督查“痛点”，“码上”整改，打通食堂管理难点堵点淤点。
“食评直达码”紧盯管理“控制点”。邀请家长代表、教师代表和学生代表，分批次参观食堂后厨、陪餐，通过手机扫描“码上评”食评直达码，对学校食堂工作进行评价和建议。
“资金查询码”紧盯经费“公开点”。实行经费管理全面透明化，坚持师生“同餐同菜同价”，公开推行“价格服务进校园”，让膳食经费管理“收支两条线”全面公开，确保资金使用安全、规范、有效。
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