湖北“四个一”强化外卖食品安全监管

中国食品安全报讯（陈微 王芳 记者胡毅）为规范外卖食品经营秩序，湖北省聚焦外卖食品安全监管痛点、难点，推出“四个一”专项监管举措，通过队伍建设、机制创新、全链整治与智慧赋能多维发力，构建起全方位、多层次、立体化的外卖食品安全监管体系，以严格监管、精准施策推动外卖新利网络娱乐场开户注册 高质量发展，切实保障消费者饮食安全与合法权益。

建立一支“移动探头”队伍。加强党建引领，聘请网约配送员担任食品安全监督员，出台工作指引规范选聘、管理、激励、退出等，引导各地聘请食品安全监督员1292名。依托“湖北智慧市场监管”平台开发“随手拍”系统，推动线索便捷上报、高效流转、精准分办、有效处置，目前已收集问题线索和建议680条，处置完成率100%。

形成一套“随机查”机制。开展社会餐饮监管创新项目“揭榜挂帅”试点工作，根据自主申报在全省4个县（市、区）试点外卖食品安全每月“随机查”，抽查外卖商家513家次，下线整改126家，立案查处53家。总结试点工作经验，指导各地以投诉差评多、销量大的外卖商家为重点，常态化开展“随机查”餐厅活动，并根据抽查结果发布食品安全“红黑榜”，已发布184期，列入红榜627家，黑榜463家。

开展一轮“全链条”整治。开展平台外卖食品安全监督检查，督促平台严把资质审核关，定期开展自查监测，指导商家落实食品安全管理制度，规范经营行为。已检查外卖平台39家、商家7.5万家，督促整改风险隐患2.86万个，制发整改通知书886份，立案查处154家。

搭建一张“智慧监管”网络。建成覆盖省市县所的“互联网+AI明厨亮灶”平台，指导运营商与外卖平台签署战略合作协议，通过费用优惠、设备补贴、流量奖励等方式，引导外卖商家建设“互联网+明厨亮灶”并接入智慧监管平台，利用AI对有害生物、人员着装、环境卫生等13种违规行为进行抓拍预警。目前接入“鄂食安”平台1.5万家，完成风险预警1.17万批次。