南通市通州区压实“两个责任” 筑牢校园食品安全防线

中国食品安全网讯（曹丁丁 记者李黎）校园食品安全关系着学生健康成长，也关系每个家庭的幸福和社会稳定，为进一步提升校园食品安全，压实校园食品安全“两个责任”，9月份开学以来，南通市通州区市场监督管理局对辖区内学校食堂相继开展秋季食品安全专项检查，为校园食品安全保驾护航。

亮明主体责任，完善校园管理体系。检查组将学校食堂食品安全“两个责任”公示牌上墙公示情况纳入日常食堂检查项目，重点查看包保主体名称、级别、包保干部、食品安全总监和食品安全员等信息是否在显著位置进行公示。要求学校食堂做好“日排查、周管控、月调度”工作，引导校园负责人、食品安全总监、食品安全员切实履行各自职责，及时排查并处置食品安全隐患。同时要求校园方强化食品从业人员日常管理培训，严格落实各项食品安全管理制度。

强化专项督导，推动智慧数据共享。紧盯开学季、考试季、节假日等重点时间段，领导带队开展校园食品安全督导工作，督促学校实行食品安全校长（园长）负责制、落实好“三防”等常态化防控措施，筑牢校园食品安全防线。依托信息化平台“南通市食品安全主体责任管理系统”，共享校园食堂底数清单，动态调整和更新包保主体情况，充分发挥“互联网+明厨亮灶”建设成果，对食堂后厨情况实时动态监管，进一步提高食品安全透明度。

落实好“回头看”，培养文明就餐习惯。对上半年开展的各类专项整治行动中发现的问题进行“回头看”，加强包保督导与日常监管联动，督促食堂承包方严格执行索证索票、进货查验、食品留样、从业人员健康管理等制度，规范食品加工、餐饮具清洗消毒等操作要求，以监管促提升，协助食堂建立精细化管理体系，实现包保主体责任落实。要求学校食堂合理膳食，保持营养健康的饮食习惯，宣传“爱惜粮食”“光盘行动”等文明理念，培养孩子们反浪费的意识，自觉抵制铺张浪费，珍惜粮食，营造良好氛围。