常州市新北区开展食品安全专项检查 筑牢节前“食安线”

中国食品安全网讯（顾红梅 记者李黎）为切实保障春节期间食品安全，规范食品经营者落实主体责任，营造安全放心的市场消费环境，连日来，常州市新北区市场监管局开展春节前食品安全专项检查。

聚焦重点领域，把好流通关。以商超、农贸市场等消费聚集场所为重点区域，以米、面、粮、油等重要民生商品和茶叶、保健食品等节日特色商品为重点对象，严查经营者主体资质、食品安全管理制度、人员管理、食品标签、销售过程控制、贮存过程控制等6个方面，督促经营者严把进货关，严防来源不明、过期变质等不符合食品安全标准的食品流入市场。

聚焦关键风险，把好餐饮关。对大中型餐饮店、集体用餐配送单位等，检查组围绕食品安全信息公示、场所环境卫生、设施设备维护、食品进货查验、索证索票、仓储管理、加工制作、食品留样、餐用具清洗消毒、食品添加剂使用以及反食品浪费等多个关键环节进行细致入微的检查。同时调阅经营主体的“日管控、周排查、月调度”台账记录、食品安全风险自查报告以及人员培训考核记录等，全面了解食品安全管理制度的落实情况。

聚焦重要对象，把好培训关。对农贸市场管理人员和市场从业人员进行培训，以《中华人民共和国食品安全法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等法律条款为切入点，结合日常监管情况，从食品采购上向经营者阐述索证索票的法律要求和具体落实，从食品储存上强调先进先出原则，避免存在过期食品不及时清理的情况，从操作规范上讲解正确操作，保持操作间整洁。

下一步，新北区市场监管局将不断完善监管机制和手段，畅通投诉举报渠道，及时消除食品安全隐患，确保人民群众度过一个欢乐、祥和的节日。

 检查现场 图片来源：常州市新北区市场监督管理局