常州经开区市场监督管理局圆满完成政协会议期间安全保障

中国食品安全网讯（苏刘和 闫洪亮 记者李黎）政协常州市十五届四次会议于2025年1月7日至9日举行，政协委员入住常州市经开区白金汉爵酒店。经开区市场监督管理局提前谋划、加强监测、严格监管，以严格、有序的监管措施为活动提供了坚实的安全保障，矢志保障会议圆满结束。

周密安排，提前布局以稳为基。会议部署明方向。经开区市场监督管理局的执法人员多次与市政协、市市场监督管理局进行细节的探讨和沟通，召开碰头会，指导白金汉爵大酒店做好重大活动食品安全保障实施方案，同时对参与保障的执法人员、工作人员、餐饮从业人员进行食品安全培训，签订《重大活动食品安全保障承诺书》，压实酒店食品安全主体责任。专业评估严要求。经开区市场监督管理局提前部署，对白金汉爵大酒店食品安全进行现场督导和风险评估，就人员健康、设施区分、物料周转、厨房卫生等方面存在的问题提出整改意见，并指导完成整改闭环。设备检定守安全。经开区市场监督管理局执法人员对特种设备安全管理人员岗位职责落实、作业人员持证上岗规范操作、应急救援演练情况进行核查。督促使用单位强化底线思维和红线意识，加强应急值守和日常巡查；督促电梯维保单位落实24小时值班制度，全力保障活动期间全市特种设备安全运行。

阵线前移，三检联动以速为先。预先法检知概况。为进一步提升保障单位思想认识和掌握保障单位的主体概况，经开区市场监督管理局在会议开展前夕，组织第三方检测机构对保障单位的餐具、食用农产品进行食品法定检测，检测数据显示均为合格。同时，执法人员更加细致指导保障单位做好餐饮器具消毒、清洗和落实食品索证索票制度。每日快检做印证。会议期间，执法人员不仅要求保障单位落实好索要合格证等证件，同时每日对保障单位开展食品快检作为印证，快检项目涵盖农药残留指标等关键风险点，累计检测56批次，快检结果全部合格，确保餐饮质量安全。现场抽检促整改。此次会议保障，执法人员提高检测反馈效率，将“实验室阵线前移”，直接在现场对保障单位餐饮器具进行ATP荧光和阴离子合成洗涤剂检测，根据现场检测结果，督促保障单位现场实时整改。

 检测现场 图片来源：常州经开区市场监督管理局

压实责任，现场检查以实为要。信息公示强监督。此次会议，执法人员创新建立食品安全公示栏制度，要求保障单位公开展示食品安全相关信息，旨在向大众展示食品安全信息和监管情况，接受政协委员共同监督，强化了保障单位的主体责任和自律意识，让台账真正有效规范食品经营行为。全程驻点管流程。经开区市场监督监管局和戚墅堰分局各派出一名专业执法人员，全程驻点监管保障单位，实行全过程监管。在供餐过程中，监督食品加工流程，确保食品烧熟煮透。供餐后，对留样食品进行统一管理，要求留足分量、确认时间、指定人员，保证储存48小时以上。持续检查重细节。在就餐期间，执法人员不间断对现场食品安全进行监督检查，检测保温夹层锅实际温度，确保菜品保温在合理范围内，减少微生物繁殖。

 检查现场 图片来源：常州经开区市场监督管理局

会议期间，经开区市场监督管理局共保障3500余人次用餐安全。此次会议结束后，执法人员全面总结经验做法。接下来经开区市场监管局将持续做好各项活动、赛事的市场监管领域安全保障工作，为食安经开保驾护航。