中国食品安全网讯(黄菲迩 陆健 记者李黎)为深入落实校园食品安全“两个责任”,保障在校师生饮食安全,张家港市市场监督管理局创新校园食品安全监管模式,以“监管+随机陪餐”护航“开学第一餐”。
2月13日上午,张家港市市场监督管理局大新分局执法人员及大新镇政府相关人员来到市大新实验学校开展全过程“沉浸式监管”。检查组重点检查食堂是否严格执行进货查验、索证索票、食品留样等制度,是否妥善贮存并及时清理变质、过期和感官性状异常的食材以及餐饮器具清洗消毒设备设施和清洗过程是否符合食品安全要求等。经检查,学校食堂健全食品安全管理制度,依法依规开展“日管控、周排查、月调度”管理制度,定期开展食品安全管理和从业人员培训,有效提升了食品安全水平。
中午时分,检查人员自费与学生共同就餐。“同学们,食堂饭菜怎么样?能吃饱、吃好吗?”陪餐过程中,大家仔细观察菜品的色泽、气味与口感,直观感受食堂饭菜质量,并主动与用餐学生交流,认真听取学生对饭菜质量、口感及食堂日常环境卫生等方面的意见建议。针对陪餐过程中学生提出的一些建议,检查组督促学校采纳落实合理化建议,要让学生吃饱、吃好、吃营养。
据悉,近日,国务院食安办等五部门联合印发《关于进一步加强校园食品安全工作的通知》。为积极响应通知要求,张家港市市场监督管理局、张家港保税区市场监督管理局创新建立“监管+随机陪餐”工作制度,推动形成全过程、嵌入式校园食品监管形态,聚焦学校食堂及校外供餐单位食品安全突出问题、薄弱环节,通过“监管+随机陪餐”行动,督促学校全面落实主体责任,严防、严管、严控校园食品安全风险。该项制度按照分层分级原则推进,张家港市市场监督管理局、张家港保税区市场监督管理局领导班子成员、各分局局长、监管人员将不定期前往全市中小学校(含托幼机构)食堂,采取“沉浸监管+随机陪餐+复盘闭环”的形式开展监管工作。
目前,市场监管部门已对该市6家学校食堂开展“监管+随机陪餐”工作。下阶段,市场监管部门将持续优化“监管+随机陪餐”工作制度,并结合春季校园食品安全专项检查行动,进一步提升学校食品安全保障服务水平,有效防范化解校园食品安全风险隐患,切实保障在校师生饮食安全。