常州新北区推出“剩菜盲盒” 助力反餐饮浪费

中国食品安全网讯（田恬 记者李黎）自《中华人民共和国反食品浪费法》施行以来，常州新北区市场监管局一直将制止餐饮浪费作为食品安全监管的重要内容，通过宣传培训等方式，营造“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，在政府和企业的共同推动下，文璞酒店推出剩菜盲盒项目。

科学规划流程，优化服务体验。剩菜盲盒是将当餐自助餐剩余的菜品以盲盒形式售出，实行预约制、限量供应，消费者可以在固定时间段进入餐厅挑选现制未取用的热菜、熟食类产品外带，装满一个盒子并能顺利盖上盖子为一份餐食。项目不以盈利为目的，早餐定价10元、午晚餐定价20元，仅收取少量食材成本费用，旨在实现自助餐每餐零回收，让这些精心烹制的餐食获得更有价值的去向，从源头避免食物浪费。

践行环保理念，聚焦食品安全。餐厅为顾客提供环保餐盒，同时倡导用户自带环保袋，践行绿色消费理念。通过该项目践行绿色发展理念，助力“绿色饭店”可持续发展。据测算，每份盲盒预计可减少1.5㎡食物碳足迹，为环境保护贡献力量。新北区市场监管局加大监管力度，要求酒店做好就餐提醒，确保盲盒美味又安全。

市场反响热烈，反浪费获实效。自剩菜盲盒项目推出以来，市场反响强烈，所有开放日期均呈现预约爆满、即售即罄的良好态势。截至目前，小程序累计预约人数达 486人，页面访问人数突破1万人次，访问次数达2.97万次。通过剩菜盲盒模式，成功推动了反食品浪费行动的开展，呼吁了更多社会力量参与到反食品浪费中来，也是新北区始终坚守的“减少浪费”初心。