严把“舌尖安全”，苏州高新区市场监管局科技城分局全力筑牢“两会”食品安全防线​

中国食品安全网讯（孙艺洋 记者李黎）2026年1月17日至20日，苏州市虎丘区“两会”隆重召开，为确保会议期间食品安全，科技城分局提前介入、精准施策以“高标准、严要求、实举措”全方位筑牢食品安全防线，为“两会”顺利召开保驾护航。

高位推动，织密责任“一张网”

科技城分局接到“两会”食品安全保障任务后，迅速启动重大活动保障响应机制，成立保障工作领导小组，制定并印发详尽的《高新区“两会”食品安全保障工作方案》及应急预案，结合“两会”日程安排、供餐点位分布及预估用餐规模，明确职责分工，将监管任务细化到岗、落实到人，层层压实责任，为任务落地奠定坚实基础。同时，与各供餐单位逐一签订《重大活动餐饮服务食品安全承诺书》，发放《重大活动餐饮服务食品安全操作指南》，强化其主体责任意识。

关口前移，拧紧风险“防控阀”

监管人员坚持“预防为主、防患未然”，提前对承担“两会”供餐任务的酒店开展“全要素”风险排查：一是严审菜单，对每餐食谱进行安全性评估，剔除高风险食材，指导合理搭配；二是细查源头，深入核查食品原料供应商资质、进货查验记录、索证索票情况，确保食材来源可追溯、质量有保障；三是严管过程，对食品加工操作间环境卫生、设施设备运转、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理及晨检制度落实等环节进行全方位“体检”。

驻点保障，守牢全程“监督哨”

会议期间，监管人员实行“专人驻点、全程监督”模式，与供餐单位同步开展工作，严格对照《餐饮服务食品安全操作规范》及相关法律法规要求，对食品原料采购验收、贮存保管、加工制作、备餐供餐、餐具清洗消毒及食品留样等关键环节进行全方位、不间断的动态巡查与监督指导。通过高频次、全覆盖的检查，确保所有餐饮加工行为均在有效监管之下规范运行，让每一份餐食都经得起“放大镜”检验，切实守好参会人员“舌尖上的安全”。

会议期间，组织开展食品安全快速检测105批次，检测合格率为100%，有效防范会议期间食品安全风险隐患。

下一步，科技城分局将以“两会”保障为契机，总结经验、优化机制，持续提升重大活动食品安全保障能力，为全区群众“吃得放心”交出更优答卷！