全链条发力！苏州高新区市场监管局经开区分局扎实推进牛肉产品专项整治​

中国食品安全网讯（徐栋 记者李黎）为全面落实市局《牛肉及其制品质量安全排查整治行动工作提示》要求，切实保障牛肉产品质量安全，苏州高新区市场监管局经开区分局在全区范围内组织开展牛肉及其制品质量安全专项排查整治行动，聚焦生产、流通、餐饮、网络销售等关键环节，通过“严把四关”实现源头管控、过程严管、风险严控，全力守护人民群众牛肉消费安全。

严把源头准入关，压实企业主体责任。以生产企业、小作坊为重点监管对象，强化原料管控和标识管理。通过核对投料记录与配料表一致性，严厉打击以假充真、以重组冒充原切等违法行为。督促企业严格执行进货查验制度，确保牛肉来源可溯、检疫证明齐全，从源头杜绝不合格产品流入市场。

严把流通管控关，规范经营秩序。针对农批市场、商超等流通主渠道，实行网格化监管与数字化溯源相结合。重点检查索证索票情况，核查检疫证明与进货凭证对应性。运用食品安全监管平台建立“检查-处置-复核”闭环，对票证不全、无法溯源等问题立即督促整改，严防注水肉、来源不明肉品上市销售。

严把网络销售关，净化线上环境。围绕牛肉制品线上销售日益活跃的趋势，分局将网络交易第三方平台和直播带货纳入重点监管范畴，着力规范新兴业态经营行为。重点核查平台是否履行对商户经营资质和产品标识信息的审核监控责任，核查产品信息公示真实性。对虚假宣传、标签不规范等问题督促限期整改，推动线上线下监管标准统一，维护网络交易秩序。

严把风险防控关，提升监管效能。坚持问题导向，加大抽检监测和案件查办力度。针对“水分测定”“肉源成分”等关键指标开展专项抽检，对不合格产品依法处置并追踪溯源。深挖违法线索，重点打击销售病死牛肉、伪造检疫证明等违法行为，通过典型案例形成有效震慑。

下一步，分局将持续完善长效监管机制，通过常态化巡查、靶向抽检和社会共治，不断提升牛肉产品质量安全水平，切实增强人民群众的消费安全感。