中国食品安全网讯（冯丹丹 张阳阳）为进一步加强连锁餐饮企业食品安全监管，全力防范化解食品安全风险隐患，3月18日，内蒙古自治区市场监管局组织召开连锁餐饮企业行政指导会。全区市场监管人员100余人，连锁餐饮企业（含门店）110家参会。
会上，通报了“杨铭宇黄焖鸡米饭”食品安全舆情事件，解读了《食品经营许可和备案管理办法》《食品经营许可审查通则》有关内容，并从指导连锁餐饮企业建立食品安全管理机构、食品安全自查自纠、从业人员培训管理、规范食品加工操作、加强餐饮具洗消、强化供应链和中央厨房监管、细化反食品浪费措施等方面进行了部署。同时要求各地市场监管部门切实履职尽责，厘清连锁餐饮企业总部和门店职责，严厉打击食品安全违法违规行为，切实做好连锁餐饮食品安全监管工作，牢牢守住食品安全底线。
下一步，自治区市场监管局将持续强化对连锁餐饮企业的行政指导和监督管理，督促企业提升全链条食品安全管理水平，切实消除食品安全风险隐患，全力守护广大消费者“舌尖上的安全”。（内蒙古自治区市场监管局）
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