巴彦淖尔市市场监督管理局多管齐下、靶向施策守护师生“盘中餐”

中国食品安全网讯（袁子涵 记者张阳阳）为切实保障全市中小学生“舌尖上的安全”，巴彦淖尔市市场监督管理局积极担当作为，通过“体检式”服务、联合执法检查、强化抽检检测等措施，构建起全方位、多层次的校园餐安全保障体系。

“体检式”服务精准施策

巴彦淖尔市市场监督管理局针对校园食品安全环境卫生、人员健康、食材验收等11大项54小项全部纳入“全链条式体检”服务内容，并制定个性“体检”上门服务项目，全市各级学校可申请预约定制“体检”项目。由市场监管局采取“边检查、边教学”模式逐项排查风险点，并利用快检设备对餐饮具洁净度等进行现场检测。针对查摆出的隐患，详细讲解违规操作的危害及正确示范，使学校食堂对餐饮安全隐患从“被动整改”转向“主动预防”。构建“1+X”区域联动培训体系，推行“体检一校、培训一县”模式，每完成一校体检后，当天组织属地所有学校食堂食品安全管理人员开展现场观摩培训会，切实提升整体区域学校食堂食品安全管理水平。例如乌拉特中旗共有11所学校申请预约体检，对其余8所未预约的学校食堂采用“一带一陪同体检”模式，一同进行现场观摩学习。全市已完成23家学校深度帮扶，举办区域培训会4场，涉及4个旗县区的167所学校，有效提高家长及师生对学校食堂工作的满意度，实现监管效能和校园食堂管理水平的双提升。

联合检查强化监管震慑

加强与教育、卫健、公安、农牧等部门紧密配合，及时进行线索通报、风险交流，堵塞管理漏洞。分别与职能对应部门联合印发《关于推行使用“巴彦淖尔市校园食品安全数字化监管平台”的通知》《涉校食品药品犯罪案件联动办法》《校园预防食品安全与食源性疾病提示》《开学季校园食品安全风险提示》，共同建成采购数字化平台，共194家学校通过平台采购食材原料，推动各学校食材规范采购；深入推行“嵌入式”合作模式，进一步提升案件线索移送、信息交流共享等协作水平；向市农牧局推送由农牧局监管的学校大宗食材供应商19家次，从源头管控食材安全；联合开展3次“双随机、一公开”抽查，对99家次学校食堂、3家次承包经营企业进行了全面检查，下达书面通报2次，形成了监管合力。

加强抽检形成闭环监管

一是以学校食堂为重点，开展市级监督抽检任务，重点对米面粮油等大宗食材、餐饮具进行抽样，共计抽检43批次，对检出的7批次不合格产品，第一时间向教育部门通报并开展核查处置工作。二是开展抽检不合格复用餐饮具调查研究。对近期抽检不合格复用餐饮具学校食堂使用的洗涤剂情况、硬件情况、洗消方式、洗消记录等进行调研，配套快检设备进行现场自检，分析研究造成复用餐饮具不合格原因，帮助学校从可能的风险点入手完成整改，形成“发现问题-分析原因-整改落实”的监管闭环。

下一步，巴彦淖尔市市场监管局将不断强化技术支撑及部门间紧密合作，以更有力的举措守护“校园餐”安全，为学生健康成长保驾护航。（巴彦淖尔市市场监管局）