阿拉善盟市场监督管理局关于“现挤鲜奶”的食品安全消费提示

中国食品安全网讯（王思涵 记者 张阳阳）近期，流动摊贩销售的“现挤鲜奶”（生鲜乳）因标榜“新鲜无添加”“原生态”而受消费者青睐，但直接饮用可能存在较高的食品安全风险。阿拉善盟市场监管局在此发布消费提示，提醒广大消费者提高食品安全意识，谨慎购买现挤鲜奶，选择安全、可靠的乳制品，保障自身及家人的健康。

现挤鲜奶的三大流通风险

致病菌污染风险高：现挤鲜奶未经任何灭菌处理，在挤奶、运输、销售环节易受二次污染， 牛羊体表或环境中携带的布鲁氏菌、结核杆菌可能直接进入奶中，饮用后引发人畜共患病（如布病，症状包括高烧、关节痛）。挤奶容器、运输工具消毒不彻底时，大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等致病菌大量繁殖，导致急性肠胃炎。

品质与储存失控：营养无保障：受奶牛健康状态（如疾病用药期）、饲料差异等影响，奶中可能残留兽药，且脂肪分层导致口感差、难吸收。“脱冷”变质：流动摊贩多用简易塑料桶盛装，运输、销售过程中脱离0–4℃冷链，致病菌加速滋生。

追溯困难：销售者多为无资质的个体户或流动摊贩，大多未取得食品生产经营资质，产品无检验报告、无包装标签、无购买凭证，一旦引发健康问题，消费者维权无门。

科学选购与消费建议

正规乳制品更安全：消费者应购买经过正规加工、检验检疫合格的巴氏杀菌奶、常温奶及正规奶制品，查看产品包装上是否有明确的生产日期、保质期、生产厂家、地址、联系方式以及食品生产许可证编号等信息。其中，巴氏杀菌奶能最大程度保留营养和风味，适合有冷链储存条件的消费者；常温奶（奶制品）便于携带保存，适配多种场景。

婴幼儿、孕产妇、老年人等易感人群，应选择经严格消毒和营养强化的配方奶粉或巴氏杀菌奶等产品，避免因饮用不安全奶源引起感染致病菌的风险。提示：羊奶与牛奶营养价值接近，但羊奶不能降低乳糖不耐或过敏风险，且价格偏高，无需盲目追捧。

储存与饮用：无论何种奶制品，需严格按包装说明冷藏（如巴氏奶≤4℃）或避光保存（常温奶）。若购买生鲜乳，必须煮沸3分钟以上（非简单加热），但仍无法完全规避兽药残留或布病风险。

维权与举报途径：消费者在购买乳制品时，应索要并留存购物凭证。如果饮用后出现不适症状，应及时就医，并保存好相关证据，向市场监管部门投诉举报。市场监管部门将依法查处违法行为，维护消费者合法权益。投诉举报电话：12315。（阿拉善盟市场监督管理局）