鲁甸县市场监管局持续推进制止餐饮浪费专项行动

为了倡导健康科学的饮食文化，营造“厉行节约，反对浪费，文明用餐，光盘行动”的良好氛围，把制止餐饮浪费作为食品安全监管的重要内容，积极营造“浪费可耻、节约为荣”社会氛围、积极劝阻食品浪费行为，云南省昭通市鲁甸县市场监督管理局统筹监管执法与反食品浪费专项检查，紧盯重点平台、重点环节、重点问题，在辖区开展制止餐饮浪费专项行动。

督促餐饮企业落实主体责任。 为督促餐饮经营单位履行制止餐饮浪费主体责任，组织社会餐饮经营企业、学校食堂等业态食品安全管理人员召开制止餐饮浪费宣传培训会，培训餐饮从业人员1246名，发放培训材料2551份，培训监管人员78名，组织专题培训班6个，督促各类餐饮服务经营主体将制止餐饮浪费纳入本单位食品安全内容，积极开展自查自纠，将制止餐饮浪费纳入食品安全日管控、周排查、月调度。倡导文明用餐、适度消费，积极开展宣传引导。

开展制止餐饮浪费专项行动。聚焦餐饮单位，全覆盖检查，围绕餐饮外卖、婚宴酒店、自助餐厅、单位食堂等，开展专项监督检查。严查经营者食品安全管理制度建立、日管控、周排查、月调度制度落实、食材进货查验、环境卫生、加工操作、菜品留样等关键环节，指导餐饮经营者优化菜单设计，明示菜品分量、适用人数等，主动提供“小份菜”“半份菜”，通过“光盘有礼”等方式，引导消费者积极践行“光盘行动”。督促餐饮企业履行制止餐饮浪费社会责任，指导餐饮服务经营者落实《中华人民共和国反食品浪费法》各项措施，加强对原料采购到餐厨废弃物处置全过程的把控，减少原材料采购、备料中的浪费，按照就餐人数定量按需备餐，避免浪费。截止目前，鲁甸县市场监督管理局共出动执法人员300余人次，共检查餐饮经营主体898户,责令整改2家，“回头看”已整改到位。

强化宣传引导营造良好氛围。在微信平台发布“鲁甸县市场监督管理局关于制止餐饮环节浪费行为告知书”；利用“3·15”国际消费者权益日和食品安全宣传周等时间节点开展重点宣传活动，制作并发放海报等各类宣传产品2551份，宣传覆盖人群3835人次，宣传报道及产品浏览量1020人次。要求餐饮企业通过店外LED显示屏、桌面台卡、桌贴等载体，在店堂醒目位置开展“反对浪费”“光盘行动”“文明用餐”“节约用餐”等公益宣传，提供公筷公勺，主动对消费者进行制止食品浪费提示提醒，餐前主动引导消费者适量点餐，餐后提供打包服务，使“珍惜食品、剩余打包、杜绝浪费”的消费理念深入人心。

下一步，鲁甸县市场监督管理局将在已有工作和效果的基础上，继续深化推进制止餐饮浪费专项行动，强化部门协作，调动各方力量，聚焦社会餐饮浪费突出问题，依法查处餐饮经营者相关违法违规行为，推动建立健全制止餐饮浪费长效机制，持续推进文明用餐、深入开展“光盘行动”，有效避免“舌尖上的浪费”，助推反食品浪费工作再上新台阶。