常州制订发布社区商圈反餐饮浪费工作指南

常州市结合社区商圈、小餐饮经营特点，在江苏省率先制订发布《社区商圈（商业街区）反餐饮浪费工作指南》和《小餐饮反餐饮浪费工作指南》，引导社区商圈管理方、小餐饮以及社区居民，全方位加强餐饮消费环节的节约减损，有效打通反餐饮浪费的“最后一公里”，不断激发反餐饮浪费的基层细胞活力，推动形成文明、健康、节约的消费新风尚。

此次发布的《社区商圈（商业街区）反餐饮浪费工作指南》和《小餐饮反餐饮浪费工作指南》，立足反餐饮浪费全链效果，全方位推动反餐饮浪费工作落地。提前规划预防浪费，指导社区商圈和小餐饮科学规划店铺，规范食材采购贮存，制定合理的采购计划，从源头上减少因规划不合理和贮存不当等造成的浪费。加强管理减少浪费，明确反餐饮浪费的要求和责任，加强对餐饮服务经营者的督促指导，提高商家参与度，从管理和服务环节减少浪费。积极引导杜绝浪费，注重宣传引导，通过多种方式加强宣传推广。增强技术运用，加强合作交流，提高消费者节约意识，减少浪费。

2024年以来，常州市坚决贯彻“厉行节约，制止浪费”精神，强化监管执法，检查餐饮服务经营者9138家次；压实主体责任，督促餐饮服务企业将制止餐饮浪费纳入“日管控、周排查、月调度”制度机制；加强宣传教育，开展“市监蓝·常安行”执法检查直播活动10期，打造反食品浪费主题街区。全市食品安全继续保持稳定向好的态势。

下一步，常州市将在制订发布指南的基础上，立足共治、共享的工作理念，切实加强指南的宣贯工作。依托日常监管、优化精准服务。将反餐饮浪费纳入食品安全检查内容，同步推进食品安全监管与反餐饮浪费工作。为商户提供业务指导，助力商户更好地践行反餐饮浪费理念。融合网管共治、提升宣贯质效。完善食品安全网格化管理机制，鼓励消费者通过线上渠道举报浪费行为。制作并发布反餐饮浪费短视频、图文信息等，广泛传播节约理念。与外卖平台合作，在点餐页面设置反浪费提醒，从线上线下多维度提升宣贯效果。统筹职能资源、营造社会氛围。联合城管、教育等多部门力量，引导商户做好餐厨垃圾的分类处理，提升资源回收利用率。组织学生走进社区商圈，开展反餐饮浪费宣传实践活动，带动家庭和社会共同参与。（蒋知欲 毕俊星）