宁夏匠心守护校园餐安全

中国食品安全网讯（徐艳玲 董思文）宁夏回族自治区市场监管厅坚持把抓好校园餐安全作为民生大事，积极探索线上线下一体融合齐发力的立体监管机制，用“技防+人防”推动执法检查标准化、提示预警智能化、风险管控常态化，匠心守护校园餐质量安全。

打造市监“助手”，掌上监管提质效。依托DeepSeek构建动态知识图谱，自主更新上百部市场监管相关法律法规，以“智能对话式执法”为现场检查提供在线辅导和精准法律指引，由原来携带各类执法文书，变成只携带执法终端，助力监管人员弥补专业技能短板，推动执法数字化转型，跑出监管“加速度”。目前已“人机对话式”检查学校食堂956家、发现问题1409项，单次检查时间由3小时以上压缩至1小时以内，填报错误率下降85%，为市场监督管理工作标准化、规范化、高效化提供有力保障。

练就排查“慧眼”，线上巡查防风险。升级“互联网+明厨亮灶+AI智能抓拍”信息化平台，推行非现场检查模式，集成日常监管、“明厨亮灶”、“两个责任”、规范经营等功能，实行不定期“网上巡查”，通过视觉分析技术，实现针对有害生物防治、食品加工制作、人员操作行为等多种场景的AI抓拍和预警功能，自动识别后厨人员未规范佩戴口罩、未盖垃圾桶、鼠患迹象等六类违规行为并进行动态捕捉，健全“视频监控、全程监督、智能抓拍、精准整改”闭环管控机制，实现全流程、全天候智能监管。今年，自治区市场监管厅按季度线上巡查学校食堂102家，督促整改问题148个。

织牢共治“密网”，链上联动聚合力。与教育、公安等部门按季度召开全区校园安全工作视频会议，通过建立“情况通报、信息共享、联合会商、风险研判”联席制度，推动问题整改。督促学校向家长、师生公开“互联网+明厨亮灶”二维码，通过“督促提醒、主动亮码、实时参与、及时反馈”的共治机制，建立“三联”（联防联控联动）工作机制，让“闲人免进”的食堂后厨，在“阳光”下接受监督，进一步强化学校主体责任，推动校园餐质量安全实现源头可溯、过程可控、责任可究。