近日，四川省直属机关东通顺幼儿园与成都营养食育健康科技研究院正式携手，启动深度食育实践研究项目。本次项目围绕“长高长壮不长胖”“咀嚼力提升与龋齿预防”等六大核心主题，通过科研、膳食、教学、家庭四维联动模式，开展科学、系统且富有关怀的食育革新行动，为幼儿“舌尖上的未来”保驾护航。
项目以翔实的季度膳食调查为基础，精准对接幼儿成长中的饮食相关需求与难题。针对儿童体重管理关键需求，重点推进“控糖、控盐、控油”精细化实践；同时，聚焦“软食喂养”导致的幼儿咀嚼能力滞后问题，通过科学干预方案，助力幼儿口腔健康发育，提升自主进食能力。
项目核心亮点在于将科学营养理念转化为幼儿喜爱的饮食体验与教育活动。在膳食方面，研发“蚝菇兰度扒牛柳”等主题招牌菜，在专家指导下实现营养搭配与烹饪技法双重升级；在教学层面，开设“慧吃慧动”营养双课堂，同步提升家长科学搭配能力与教师指导专业水平。
班级内，教师通过游戏化引导、个性化支持等方式，尊重幼儿进餐节奏，巧妙化解挑食、畏难等饮食问题，让吃饭成为幼儿喜爱的乐事。
家园协同是本次食育项目成功的关键。园所为家庭提供一系列清晰易操作的饮食指导，倡导营造无电子设备的专注用餐氛围，设计“家庭食物进阶表”，通过趣味游戏锻炼幼儿咀嚼能力等，引导家庭与园所形成教育合力，共同培养幼儿受益终身的健康饮食习惯。
此次食育实践研究，不仅关注幼儿“吃饱”的基本需求，更致力于让幼儿“吃好”，在享受美味的过程中获取均衡营养，建立健康饮食认知与习惯。（王雷）
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