中国食品安全网讯（张幸龙 记者陈家华）为进一步提升校园食品安全管理水平，确保广大师生的饮食安全，近日，福建省漳州市云霄县市场监管局联合云霄县教育局召开学校食堂食品安全管理人员培训会，来自各中小学校食堂的食品安全总监及食品安全员共80余人参会。
培训会上，云霄县市场监管局餐饮股负责人对上学期各级学校食堂督导检查中发现的问题进行了全面复盘和深入分析。结合典型案例，以案说法，通过讲解典型案例，让学校食品安全管理人员对食堂食品安全管理规定更加清晰明确。同时，详细解读了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，重点强调了学校食堂建立健全“日管控、周排查、月调度”工作制度的重要性，并通报上学期学校食堂监督抽检情况，对学校食堂餐饮具清洗、消毒操作要求进行详细讲解。
培训结束后，现场组织考核测试以检验和巩固参训人员的学习成果。这一环节不仅加深了食品安全总监及食品安全员对法律法规的理解认识，也进一步增强了他们的安全意识、责任意识和法律意识。
接下来，云霄县市场监管局将继续加大对学校食堂的监管力度，持续跟进辖区学校食堂的升级改造工作，为广大师生的饮食安全保驾护航。
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