宁波海曙区“三聚焦”织密校园食品安全“防护网”

中国食品安全网讯（叶珊珊）为了保障广大师生饮食安全，浙江省宁波市海曙区市场监管局以全市校园食品安全排查整治专项行动为抓手，“三聚焦”织密校园食品安全“防护网”。

聚焦实效抓监管，严守安全底线。该局深入学校食堂，对食品经营许可、环境卫生、从业人员健康管理、设备设施清洗维护、有害生物防治、食品原辅料采购及贮存使用、食品加工制作过程、食品留样、餐饮具清洗消毒等关键环节进行了重点检查。要求学校食堂要严格落实食品安全主体责任、遵守餐饮服务食品安全标准和操作规范，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，定期开展食品安全自查，及时清理过期、腐败变质食品，从源头遏制校园食品安全事故发生。

聚焦培训强能力，筑牢安全防线。以学校需求为前提，该局主动上门开展新学期食堂从业人员集中培训。会上对《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》以及10月1日即将施行的《浙江省人民政府办公厅关于加强学校食品安全管理工作的实施意见》等文件规定和食品安全知识进行详细解读，并针对近期学校食堂检查中发现的共性问题与食堂日常管理中容易出现的风险隐患重点进行提示提醒，要求从业人员常态化开展自查，压紧压实主体责任。

聚焦宣传重引导，提升安全意识。该局联合有关部门以及属地镇乡街道，开展开学食品安全“第一课”。通过实地检查发现问题现场指导、课堂讲座互动问答发放科普资料等形式，向学校师生、食堂从业人员宣传食品安全知识，增强大家的食品安全意识和自我保护能力，进一步督促学校提高对食品安全工作的重视程度，树牢校园食品安全“守护人”意识。

秋季开学以来，该局已累计出动执法人员478人次，检查校园食堂233家、校外供餐单位1家，发现问题隐患35个，截至目前已全部完成整改。