和面、发酵、叠成花卷……近日，在南通大学“餐厨技术与劳动体验课堂”上，学生们边学边做，默念着动作要领，小心翼翼地揉着面团，热情高涨。
课堂上，南京大学工程训练中心教师讲解了面食的起源与发展、各类传统面点的特色，后勤保障部高级技师详细演示葱油花卷的制作技术与流程，艺术学院教师还进行面点造型设计指导。之后的课程还将围绕面食文化、食品安全、智能厨房等主题进行讲解和实操指导。同时，推进科创与劳动教育深度融合，组织学生参观先进烹饪机械设备的标准化工作流程，引入可食用3D打印等前沿技术，引导学生思索未来烹饪器具的多样发展。
学校还积极推动劳动教育场景向生活场域延伸，创新劳动教育内容、途径、方式，开设“传统手工与缝制实践”等极具生活气息的特色劳动课程，引导学生从单一技能培训向“技艺传承+文化认同+素养提升”三维育人的跨越升级。（范苏 阿妮尔）
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